Возмможны запоры от тапинамбура?

Топинамбур выращивают в России больше двухсот лет. Все о нем слышали, но растение с высокой пищевой и лекарственной ценностью незаслуженно обделено вниманием.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Топинамбур и желудочно-кишечный тракт

Клуб OUM. RU регулярно проводит занятия по йоге, ретриты и курсы обучения преподавателей йоги. Вы можете начать заниматься йогой онлан уже сейчас или пройти обучение из любой точки мира. Т опинамбур, или земляная груша , — корнеплод, который сегодня известен едва ли не каждому человеку, интересующемуся вкусной и полезной для здоровья пищей. С тех пор культура плотно прижилась на просторах нашей огромной страны. Распространялась она быстро, но особую популярность снискала именно сегодня.

Сырость, недостаток света, малая насыщенность почв не помеха для земляной груши. Но главное достоинство этого растения заключается вовсе не в простоте выращивания.

Топинамбур приносит пользу человеческому организму. Вот почему сегодня земляная груша на слуху. Рассмотрим подробнее свойства этого растения. Растение относится к семейству астровых, представляет род подсолнечников.

Наземная часть представлена ярко-жёлтым соцветием, очень похожим на подсолнечник обыкновенный. Съедобная часть — корнеплод, по виду очень схожа с клубнями имбиря. По вкусу напоминает нечто среднее между китайской грушей и картофелем.

Растение многолетнее, неприхотливое, размножается путём деления корневища клубнями. Всего в природе насчитывается около трёхсот видов этого растения. Чем же так заинтересовала земляная груша современного человека?

На вкус корнеплод весьма зауряден. Сказать, что вкусовыми качествами топинамбура стоит восхищаться, вряд ли получится. На вкус это чуть сладковатая сырая картошка. Но полезные свойства топинамбура буквально восхищают! Вот далеко не полный список преимуществ этого весьма простого на вид и вкус растения. Стоит заметить, что, ко всему прочему, корнеплод широко применяется в кулинарии и вовсе не относится к ряду растений, для которых можно найти рецепты приготовления только медицинских средств.

Для того чтобы это выяснить, рассмотрим химический состав растительного продукта. Содержание пищевых волокон в земляной груше — 3,8 грамм. Рассматривая химический состав корнеплода непрофессиональным взглядом, всё равно несложно понять, что это умеренно наполненный углеводами продукт растительного происхождения, насыщенный витаминами, ценными пищевыми волокнами, органическими кислотами. В топинамбуре практически отсутствуют жиры, но присутствует достаточная доля растительного белка.

Наличие крахмала говорит о том, что продукт придаёт сытость. Низкий калораж указывает на то, что этот корнеплод не способен дестабилизировать баланс массы тела, а, напротив, благоприятствует плавному снижению веса при регулярном употреблении. За счёт внушительного количества пищевых волокон земляная груша благотворно влияет на пищеварительный тракт. Правильный баланс кислот способствует снижению кислотности желудочной секреции. Этот корнеплод оказывает положительное влияние на поджелудочную железу, стабилизируя её работу и смягчая общие нагрузки на этот орган, а также на печень.

Польза земляной груши при сахарном диабете 2 типа обуславливается лёгким сахароснижающим эффектом, который обеспечивается замедлением всасывания углеводов в кровь. Этому способствует насыщенность плода клетчаткой и пищевыми волокнами. Наличие природного инулина способствует насыщению клеток человеческого организма энергией, предупреждая при этом излишнюю перегруженность глюкозой. Всем известно, что при сахарном диабете страдают сосуды.

Одно из доказанных свойств топинамбура — укрепление сосудистых стенок. За счёт высокого содержания кремния этот корнеплод полезен для суставов и мягких тканей организма.

Употребляя в пищу земляную грушу можно восстановить и защитить здоровье суставов, мышечной ткани и повысить эластичность кожного покрова. Содержание витамина С, а также полезных кислот делает топинамбур естественным иммуномодулятором. Употребляя корнеплод в сезон простуд, можно рассчитывать на лёгкое течение вирусных инфекций, а то и вовсе забыть об ОРЗ и гриппе.

Если включить блюда из земляной груши в свой постоянный рацион, удастся развить в организме естественные защитные свойства, что поможет быть организму крепче в отношении любых инфекционных болезней.

В корнеплоде содержится достаточно фолиевой кислоты и витамина Е. Эти вещества благотворно влияют на женскую репродуктивную систему. Желая зачать, выносить без сложностей ребёнка, стоит выделить особое место в своём рационе продуктам с высоким содержанием фолиевой кислоты и витамина Е. Выходит, что топинамбур полезен для формирования благоприятного фона здоровья в женском организме.

Доказано, что микроэлементы, содержащиеся в земляной груше, благотворно влияют на мужскую мочеполовую систему. Во-первых, корнеплод полезен для восстановления и сохранения потенции. Во-вторых, считается, что этот продукт хорош в качестве профилактики развития аденомы простаты и прочих заболеваний мужской половой системы.

Земляная груша обладает выраженным антиоксидантным свойством. Значит, употребляя в пищу корнеплод, можно воспрепятствовать быстрому развитию процессов увядания клеток и прочих разрушительных преобразований. Используя топинамбур в своём меню, можно улучшить качество кожи, ногтей, волос за счёт насыщения полезными веществами, сохраняющими молодость тканей. Важно заметить, что, кроме пользы, в редких случаях земляная груша может нанести организму вред.

Но это только тогда, когда были проигнорированы противопоказания. Итак, употреблять этот корнеплод в пищу противопоказано:. Имея любые хронические заболевания, требующие соблюдения специальной диеты, следует проконсультироваться со специалистом на предмет возможности включения топинамбура в свой рацион. Сразу хочется сказать, что корнеплод вкусен в сыром виде без добавления каких-то дополняющих и усиливающих вкус ингредиентов!

Это вообще лучший вариант употребления корнеплода в пищу. Но не единственный этот вариант! Рассмотрим, как и с чем едят топинамбур. Для получения вкусного и целебного сока требуется взять несколько клубней, очистить их от кожуры, натереть на тёрке и отжать через марлевый слой. Взяв 1—2 клубня среднего размера, нужно очистить их от кожуры. Затем мякоть следует натереть на среднюю тёрку или нашинковать мелким бруском.

Сдобрить сочетание можно каплей нежного сока лайма или лимона. Можно получить вкусное сочетание, если взять немного свежей моркови, 1—2 огурца, 1 клубень земляной груши.

Все компоненты следует очистить, нарезать кубиками. Украсить композицию поможет свежая зелень петрушки, кинзы и укропа. Для пикантности можно дополнить композицию каплей оливкового масла. Можно приготовить целебный и очень приятный на вкус смузи из топинамбура и огурца.

Оба компонента следует очистить от кожуры и нарубить кубиками. Далее требуется уложить все компоненты в блендер и размять до нужной консистенции. Пикантную ноту напитку придаст веточка мяты и капля свежего лимонного сока. Также этот корнеплод можно сочетать с мякотью дыни, ананаса для приготовления десертного освежающего смузи. Вот он какой, вкусный и полезный корнеплод, подаренный нам североамериканским континентом. Не стоит сбрасывать его со счетов, даже если на первый взгляд плод кажется невзрачным.

На самом деле, понять его богатый вкус и оценить подлинную силу удаётся сразу не всем. Но, попробовав его в пищу несколько раз, редкий человек впоследствии забудет об этом чудном ингредиенте. Но и справедливости ради стоит сказать, что существуют и абсолютные поклонники топинамбура. Это люди, которые нисколечко не сомневаются в том, что земляная груша — это вкусно, полезно и правильно для поддержания здорового тонуса в организме! Йога с клубом OUM. Курс преподавателей йоги Энергия - первична, материя - вторична.

Випассана Найди свой путь, Узнай себя настоящего! Йога онлайн Занимайтесь йогой эффективно:. Йога-тур в Крым. Йога-тур Большая экспедиция в Тибет.

Мантры Значение звуковых вибраций. Мантра ОМ. Основы йоги Реинкарнация, карма, аскеза, тапас. Асаны Практика хатха-йоги для подготовки тела. Пранаяма Дыхание йогов. Прана - жизненная энергия. Медитация Развитие концентрации. Как и для чего медитировать?

Энциклопедия йоги Справочник по асанам и мудрам. Здоровое питание. Рецепты Вегетарианские, веганские и сыроедческие рецепты. Альтернативная история Обзоры, факты, исследования, откровения. Притчи Короткие и мудрые рассказы.

Топинамбур является универсальным растением, его можно рассматривать как декоративное растение и в то же время его известные полезные свойства используются в лечебных целях.

Топинамбур: полезные свойства и противопоказания

Топинамбур выращивают в России больше двухсот лет. Все о нем слышали, но растение с высокой пищевой и лекарственной ценностью незаслуженно обделено вниманием. Его питательная ценность, свойство выводить из организма токсины и польза при различных заболеваниях, простота выращивания заслуживают внимания и места на садовом участке.

Растение, похожее на подсолнух с уменьшенной серединой, завезли в Европу из Бразилии в 17 веке. Индейцы племени Топинамбус дали земляной груше название, которое прижилось и сохранилось до сих пор. Топинамбур прославился не яркими цветами, его главные достоинства скрыты от человеческих глаз. Все полезные свойства заключены в клубнях, этот продукт желателен в ежедневном рационе. По вкусу подземная часть напоминает картофель, только слаще. Срок хранения корнеплодов до 7 дней на нижней полке холодильника.

Неприхотливое растение легко выращивать, переносит заморозки и не требует большого внимания. Топинамбур доступен в продаже в свежем виде, в форме лечебных препаратов и в виде различных сиропов и добавок.

Его выращивают как кормовое растение, техническое или продовольственное. Растение проигрывает во вкусовых качествах картофелю, в меню любителей здорового образа жизни он проникает медленно.

Сорта в основном технические и кормовые, но в настоящее время селекционеры разрабатывают новые сорта для ежедневного рациона.

В зависимости от цели можно выбрать сорт для корма животным с повышенным клубнеобразованием, для лечения листьями или озеленения существуют сорта с обильной зеленой массой или красивым долгим цветением.

Сорта раннего срока созревания для северных регионов: Киевский белый, Скороспелый и Находка. Долгий срок созревания у сорта Интерес, он подходит для южных районов. Интересно: селекционеры Майкопа смогли скрестить земляную грушу с подсолнечником, сорт называется Восторг. Клубни овальные и гладкие, их легко мыть и чистить. Топинамбур отличается комплексом полезных свойств, необходимых при многих заболеваниях. Благодаря содержанию различных минеральных соединений — от калия до кремния, от цинка до железа, он возвращает жизненный тонус при упадке сил в восстановительные периоды.

В нем содержатся пектины, выводящие шлаки, аминокислоты и витамины, улучшающие питательную ценность и полезность рациона. Инулин обеспечивает фруктозой больных сахарным диабетом. Топинамбур используется при лечении запоров, спазмов, повышеном холестерине. Низкий уровень гемоглобина, повышенная кислотность желудка тоже являются показаниями к применению. Эффективность при нарушении метаболизма, быстрая помощь при отравлениях делают его средством народной медицины. Важно: накоплен большой опыт эффективности для улучшения зрения при длительном регулярном употреблении.

Полезен для женского рациона: помогает держать под контролем вес, при его приеме лучше усваиваются микроэлементы, кожа приобретает сияющий вид. В ежедневном рационе, топинамбур снижает показатели уровня сахара. Желательно добавлять в меню диабетикам и группам риска, у кого появились неприятные ощущения в области поджелудочной, лицам с лишним весом, кровным родственникам больных диабетом.

Эффективнее всего съедать землянные груши трижды в день на пустой желудок перед едой. Важно, что молодые листочки обладают схожими свойствами. Промытую молодую зелень мелко режут и добавляют к салатам, заправка — растительное масло.

Клубни режут и отваривают в воде четверть часа. Норма употребления по стакану каждые сутки. Регулярное без пропусков использование снижает артериальное давление и количество сахара. Профилактическое действие при диабете оказывает квас. Понадобятся несколько клубней земляной груши, которые заливают чистой холодной водой, добавляя щепотку дрожжей и маленький кусочек черного хлеба.

Квас готов спустя 4 суток. Пьют без ограничений для профилактики диабета обоих типов и при нехватке витаминов. При болезнях поджелудочной и других органов пищеварения используется сок топинамбура. Ежедневная норма — миллилитров дней подряд. Артриты, артрозы и хондрозы доставляют ежедневный дискомфорт.

Ванны с земляной грушей оказывают обезболивающее действие. Для ванны используют зеленую массу. Полтора кг зелени заливают водой, дожидаются кипения и кипятят полчаса. Отвар льют в ванну, время лечебной ванны — 15 минут. Курсы ванн — 20 дней подряд с тридцатидневными перерывами.

Процесс похудения можно сделать комфортным, если заменить сладости сиропом топинамбура. Его низкий гликемический индекс не единственное достоинство: это средство является пробиотиком, поддерживающую здоровою микрофлору кишечника.

Промытые клубни, вместе с кожицей, измельчают блендером и отжимают сок. Нагревают жидкость до 55 гр С, охлаждают и повторяют этот цикл несколько раз до загустения. При последнем нагревании выдавливают сок одного лимона в качестве консерванта.

Применяя топинамбур при гастрите и язве, растение оказывает стимулирующее действие на жкт и желчный пузырь. Нормализует стул, регулируя функцию выведения отходов, положительно влияет на лечение язвенной болезни, гастритов, вздутий.

Он незаменим при изжоге, также запорах, поносах. Применение растения снимает тошноту, останавливает рвоту, убирает горечь во рту. Назначенное врачом лечение на фоне приема блюд ускоряет процессы выздоровления и уменьшает количество лекарственных препаратов. Топинамбур не накапливают в себе вредные вещества, и не бывает избытка нитратов. Гипоаллергенность и полезные свойства растения необходимы во время беременности:. При введении в рацион кормящей мамы может провоцировать метеоризм.

Почему топинамбур вызывает метеоризм? Высокое содержание клетчатки в мякоти провоцирует усиление газообразования. Организму потребуется несколько дней, чтобы адаптироваться к новому продукту. При дискомфорте следует ограничить в рационе свежий сок топинабура. За последние лет топинамбур стал достаточно распространенным растением на участках. Накопленный опыт употребления показывает, что у землянной груши практически нет противопоказаний и опасных для организма свойств. Ограничивать количество в рационе нужно в следующих случаях:.

Корнеплоды используются народными целителями и современными косметологами. Простейший способ использования — прикладывать свежую натертую мякоть толстым слоем на кожу на минут. После умывания лицо выглядит заметно моложе. Клубень измельчить в блендере, на столовую ложку массы добавить 2 чайных ложечки мёда и щепотку овсяной муки.

Нанести на очищенную распаренную кожу лица, укрыть пленкой с прорезями для глаз и носа. Полежать с маской минут, смыть водой. Пюре из отварного клубня смешивают с гр оливкового масла холодного отжима. Наносят на лицо под пленку, выдерживают 20 минут. После нескольких еженедельных масок кожа прекращает шелушиться, выравнивается. Самый простой и полезный способ — съедать его сырым.

Он разнообразит состав салатов, вкусен без добавок. Все полезные компоненты в сыром виде полностью усваиваются. Также подходит для всевозможных кулинарных обработок: его можно обжарить, тушить, варить в воде или молоке для придания различных вкусовых оттенков.

Порошок сушеного клубня или пюре из отварного можно добавлять к тесту: такой хлеб долго хранится и полезен для желез внутренней секреции. Отваривают очищенным в подсоленой воде, которую немного подкисляют уксусом, лимонным соком или добавляют пару ложек белого вина, это сохраняет белый цвет.

Подача салатов становится более эстетичной. Еще один вариант — отварить земляную грушу в молоке. Когда клубни будут готовы, молочный отвар смешивают в отдельной посуде с обжаренной мукой и сливочным маслом.

Такой вариант бешамеля подходит для подачи в сочетании с зеленью. Пюре готовят на пару: промытые клубни отправляют в пароварку или на решетку в кастрюлю с кипящей водой. Затем клубни очищают и превращают в пюре с помощью мясорубки. Форму отправляют в заранее прогретую духовку до появления красивой корочки.

Яйца отваривают. Все компоненты мелко режут, клубни трут свежими на терке и сбрызгивают соком лимона. Смешивают, заправляют сметанно-майонезной заправкой и украшают зеленым луком. Внимание: клубни быстро становятся безвкусными, их необходимо чистить и натирать перед подачей. Салат следует готовить маленькими порциями, если нужен большой объем, готовят без топинамбура. Клубни подготавливают и добавляют отдельно. Три столовые ложки сухих листьев растения, заливают в термосе кипятком и настаивают, после чего процеживают.

Принимают до еды. Также для чая можно использовать цветки, клубни и стебли топинамбура.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ЗАПОР ПУЛЕЙ ВЫЛЕТИТ ЗА ДЕНЬ! НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ЗА 1 РУБЛЬ!

Топинамбур: еда и лекарство!

Топинамбур является универсальным растением, его можно рассматривать как декоративное растение и в то же время его известные полезные свойства используются в лечебных целях. Топинамбур очень хорошо растет в нашем климате. Производит питательные подземные клубни, которые не только вкусны, но и полезны. Его можно употреблять в пищу при диабете и людям с проблемами желудочно-кишечного тракта и сердца.

Из клубней топинамбура готовят вкусные и питательные блюда. Все, что стоит знать об топинамбуре, можно найти в этой статье! Топинамбур — это растение, которое практически завоевало кухни всех, кто интересуется здоровым образом жизни и ценной диетой.

Топинамбур обладает многими свойствами, которые положительно влияют на состояние нашего организма: на нервной системе, пищеварительной системе и функции сердечной мышцы. Топинамбур — морозостойкое, простое в уходе многолетнее луковичное растение. Его можно сажать практически в любом саду, нужно просто помнить, что его высота может достигать пяти метров.

Цветы этого растения напоминают мелкие подсолнухи, а клубни — имбирные корни. Другие названия топинамбура: подсолнечник клубненосный лат. Съедобной частью топинамбура являются подземные клубни, напоминающие по форме картофель, которые внутри желтые или слегка белые.

У них тонкий, слегка ореховый вкус, похожий на вкус бразильских орехов или артишока. Они сочные и вкусные, очень полезные, но должны быть правильно приготовлены. В зависимости от сорта, внутри клубни топинамбура могут быть белыми или желтыми.

Однако стоит помнить, что клубни нужно есть в свежем виде. Высушенные, они теряют свои питательные свойства и вкус. Их можно хранить в холодильнике до 14 дней. Рекомендуется готовить, жарить, бланшировать и даже запекать их. Помните, что приготовить этот овощ не так просто — клубни быстро развариваются. Интересно, что топинамбур низкокалорийный. В граммах продукта более 73 калорий. Растение также имеет низкий гликемический индекс.

Его инулин, который снижает уровень сахара в крови, также предполагает, что он может быть включен в рацион диабетиков. Вареный топинамбур представляет собой продукт, калорийность которого составляет 41 ккал на грамм, а сырого - 73 ккал на грамм. Клубни являются богатым источником кремнезема, витамина В1, а также железа, меди, магния и калия. Кроме того, они содержат незаменимые аминокислоты, треонин и триптофан.

Другие части топинамбура могут также содержать ненасыщенные жирные кислоты и кумарин. Топинамбур — это полезное растение, которое особенно рекомендуется диабетикам. Он содержит инулин, много сахара, состоящий из фруктозы и глюкозы, который обладает лечебными свойствами. Помимо топинамбура, природный инулин содержат корни цикория , одуванчика, а также клубни артишока и лопуха. Инулин содержится в луке, луке-порее, спарже, чесноке и бананах.

Инулин имеет все большее значение в диетологии, потому что он конкурирует с обычным и вредным для здоровья сахаром. Инулин не переваривается пищеварительным трактом человека. Основные свойства инулина включают в себя:. Благодаря инулину количество полезных бактерий увеличивается, в том числе они расщепляют токсичные вещества в организме, очищают его, влияют на иммунитет организма, участвуют в синтезе витаминов или в процессе пищеварения. Кроме того, инулин снижает активность патогенных микроорганизмов в кишечнике, облегчает дефекацию, предотвращает запоры, предотвращает образование полипов и язв, из которых может развиться рак в будущем, снижает риск возникновения рака предстательной железы и молочной железы;.

Инулин снижает рН кишечника, благодаря чему минералы лучше растворяются в кишечнике и лучше всасываются. Как следствие, это приводит к улучшению минерализации костей и, следовательно, снижению риска остеопороза.

Употребление пищи, содержащей топинамбур, окажется полезным, особенно в случае заболеваний, связанных с чрезмерным употреблением алкоголя, эффективно выводящих токсины из организма. Клетчатка, содержащаяся в топинамбуре, способствует похудению, создавая ощущение наполнения желудка, сохраняя при этом очень низкий гликемический индекс.

Высокое содержание калия в топинамбуре отвечает за снижение артериального давления. Витамины магния и B особенно витамин B3 регулируют нервную систему, эффективно снижая уровень ощущаемого стресса и положительно влияя на концентрацию внимания. Сок топинамбура можно использовать непосредственно на коже для лечения ожогов, язв и поражений псориаза. Топинамбур имеет очень сочный клубень с тонким, сладким вкусом.

Вкус топинамбура можно сравнить с орехами или артишоками. Клубни топинамбура можно варить, жарить, запекать, а также сырые — нарезать тонкими ломтиками. Тщательно вымыть и очистить клубни топинамбура. Нарезать соломкой и положить в горячее масло. Топинамбур обжаривается немного дольше, чем традиционный картофель. Еще одно быстрое блюдо из топинамбура. Очищенный топинамбур нужно кипятить 5 минут, затем нарезать. Добавить мелко нарезанный лук, тертый зубчик чеснока и несколько филе анчоусов.

Залить около мл сливок и посыпать тертым твердым сыром. Сложить в термостойкую форму и поставить в духовку. Запекать на градусов от 30 до 40 минут. Добавляем банку с красной фасолью. Залить маринадом 2 столовые ложки рапсового масла , 2 столовые ложки яблочного уксуса, столовую ложку меда и перца. Салат можно украсить зеленым луком или зернами граната.

Сначала клубни топинамбура следует тщательно очистить вы также можете использовать щетку. Затем очищенные клубни следует положить в отдельную емкость и залить соленой водой на 1 литр воды - 1 столовая ложка соли.

Для приготовления маринада вам понадобится 1 стакан яблочного уксуса, 1 стакан кипятка со специями, например, перец, рябина , бобовые листья. Очищенные клубни топинамбура следует поместить в банки и залить горячим рассолом. Затем топинамбур следует пастеризовать хранить при температуре от 60 до градусов С в течение примерно 10 минут.

Тщательно очищенный топинамбур следует натереть на крупной сетке, добавить нарезанный сельдерей, смешанные орехи, например, грецкие орехи, 1 столовую ложку яблочного уксуса или, как вариант, лимонный сок , немного оливкового масла. Для приготовления супа вам понадобятся: картофель, сельдерей, топинамбур, сушеные грибы. Все овощи, кроме топинамбура, следует бросить в горячий отвар и добавить сушеные грибы.

Через 10 минут добавить топинамбур и варить несколько минут. Благодаря этому запор уходит в историю и уменьшается риск развития дивертикула. Употребление клубней топинамбура также уменьшает вероятность развития рака кишечника. Клубни топинамбура идеальны в этом случае, потому что они не содержат глютен, и в то же время обеспечивают все необходимые минералы.

Топинамбур не имеет себе равных в плане снижения уровня глюкозы в крови. Содержащийся в нем инулин эффективно снижает калорийность и гликемический индекс потребляемой пищи. Поэтому он часто является компонентом биологически активных добавок, рекомендуемых для диабетиков и людей, которые хотят похудеть. В организме он превращается во фруктозу — сахар, который хорошо переносится диабетиками.

Он нормализует уровень глюкозы при диабете 2 типа и снижает резистентность к инсулину. Ученые уже доказали в году, что природный инулин, содержащийся в клубнях полезного топинамбура отличный пребиотик для поддержки функции кишечника. Он защищает пищеварительную систему от вторжения патогенных микроорганизмов, присутствие которых чаще всего проявляется при пищевых отравлениях.

Бактерии и грибки могут также привести к повреждению слизистой оболочки, что приводит к серьезным осложнениям — воспалению и даже ранним стадиям рака. Вещество уменьшает выработку кишечника кишечником, а также хлора, натрия и калия, что уменьшает боль при диарее.

Употребление топинамбура рекомендуется особенно для тех, кто борется с проблемами пищеварения. Растение также полезно после антибиотикотерапии. Инулин стимулирует выработку слизи кишечным эпителием, тем самым регулируя перистальтику кишечника и уменьшая запоры. В свою очередь, хлорогеновая кислота, содержащаяся в топинамбуре, помогает в профилактике и лечении язвенной болезни желудка. Он обладает бактерицидным действием и стимулирует регенерацию клеток, благодаря чему устраняет эрозии и незначительные повреждения слизистой оболочки, вызванные микробами.

Важно отметить, что топинамбур помогает восстановить кислотно-щелочной баланс и нормализовать рН кишечника. Последние научные исследования, в свою очередь, показывают, что клубни топинамбура могут действовать как иммуностимулятор, защищая печень. Топинамбур обладает мочегонным эффектом, благодаря чему прекрасно очищает организм от токсинов. Кроме того, он поддерживает функцию почек и предотвращает бактериальные инфекции мочевого пузыря.

Топинамбур незаменим при простуде и гриппе. Он содержит макро- и микроэлементы, в том числе цинк, а также высокую концентрацию витамина С, что делает его эффективным в профилактике инфекций верхних дыхательных путей.

Стимулирует иммунную систему к выработке антител. Клубни растений также незаменимы, когда инфекция проникает в организм. Они являются ценным источником салициловой кислоты, благодаря которой они действуют аналогично аспирину. Снимают симптомы гриппа и простуды, таких как мышечные боли и лихорадка. Научные исследования последних лет показали, что топинамбур может помочь в лечении пациентов, инфицированных ВИЧ. В стеблях топинамбура содержится дикаваоилхиновая кислота, которая снижает вирусную нагрузку микробов, вызывающих инфекцию.

Растение широко используется коренными жителями Северной Америки для поддержания состояния сердечно-сосудистой системы.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Каждый день новые и интересные статьи на темы еды и правильного питания.

Топинамбур: полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления

Дать ребенку утром. Заварить 1—1,5 ст. Курс лечения — 1—2 месяца. Пить по 1 стакану натощак и перед сном. Выпить вместе с семенами утром. Действие наступает через 5—12 часов. Противопоказаний нет. Курс лечения — 1—1,5 месяца. В течение дня выпивать по 0,5 л напитка. Собирайте и сушите их. Результат ощущается уже через 2—4 дня лечения.

Настаивать 10—12 часов. Процедить, пить два дня подряд по 1 стакану. Опорожнение кишечника наступает через 12—30 часов. Оно, как правило, обильное, безболезненное, без расслабления кишечника. По 1 ст. Настаивать до остывания. Запоры Запоры возникают при затруднениях с перистальтикой или при продолжительных движениях кишечника с последующим сухим стулом или без него.

В клинике эти случаи относят к синдромам полноты или синдромам. Наверное, все-таки мне необходим совет, моральная поддержка в правоте начатого дела, ибо все смешалось в душе после неудачного голодания.

Постараюсь кратко изложить свою проблему. Мне 38 лет. При росте сантиметра вес 48—50 килограммов. Запоры Запоры — это хроническая задержка стула более 48 часов. Запоры — чрезвычайно широко распространенное состояние. ЗАПОРЫ При запорах больным рекомендуются шлаковая диета ржаной хлеб, овощи, корнеплоды, фрукты, чернослив и органические жиры и белки — рыбные блюда, морепродукты, простокваша, кислое молоко, сливки, масло, ягоды. Именно по этой причине она.

Запоры Запоры — нарушение функции кишечника, выражающееся в увеличении интервалов между актами дефекации по сравнению с индивидуальной физиологической нормой или в систематически недостаточном опорожнении кишечника. Обычно выражаются задержкой стула с редким раз в. Запоры Запоры — не самостоятельное заболевание, а симптом нарушений в работе внутренних органов, прежде всего, кишечника. При запорах отмечаются замедленное прохождение содержимого по толстому кишечнику и редкое опорожнение 1—2 раза в неделю или даже реже.

Запоры Рецепт 1 Сок из моркови — млСок из свеклы — 80 млСок из огурца — 80 млСмешать соки и выпить половину смеси перед сном, вторую половину утром натощак. Рецепт 2 Сок из шпината — млВыпить это количество сока в течение дня в 3—4 приема. Эффективно и сочетание соков. Запоры Для профилактики запоров рекомендуется пить больше жидкости и делать физические упражнения.

Многие врачи предлагают принимать мягкие виды слабительного, например сок чернослива, морковный сок. Ешьте побольше супов, жидких каш, отдайте предпочтение овсяной, а вот. Запоры Плохо при поносах и запорах. Но не будешь же каждый раз пользоваться клизмой, тем более на работе, а слабительные средства не всегда эффективны.

Если у человека. Запоры Запоры не менее мучительны, чем поносы. На организм они часто оказывают сильное отравляющее действие, поскольку вовремя не выводятся продукты распада. Но справиться с запорами можно, только наладив общее состояние желудочно-кишечного тракта.

Помогают при запорах. Запоры Среди нарушений в работе желудочно-кишечного тракта особое место занимают запоры, отравляющие нашу жизнь в прямом и переносном смысле. Это — патологическое состояние, характеризующееся задержкой каловых масс в организме свыше 2 суток. Многие люди, страдающие. Запоры От трети до половины всех людей страдают запорами.

Уже из этой статистики видно, насколько остра проблема хронической затрудненной дефекации. Наверняка каждый хотя бы раз сталкивался с этой проблемой. Отсутствие ежедневного опорожнения кишечника — проблема. Запоры Хроническая задержка стула может привести к развитию заболеваний кишечника и других органов.

Кроме того, запоры опасны тем, что провоцируют самоотравление организма. Основными причинами данной патологии являются: неправильное питание недостаток пищевых. Запоры Запор — хроническая задержка стула свыше 2-х суток или ежедневное, но затрудненное, недостаточное опорожнение кишечника.

Это состояние широко распространенное. Запор может возникнуть у совершенно здорового человека — во время длительной поездки, при смене.

Целебный топинамбур Николай Илларионович Даников Запоры. Поделитесь на страничке. Похожие главы из других книг:.

Полезные свойства топинамбура и противопоказания

Не секрет, что с возрастом и при большинстве заболеваний сердечно-сосудистой системы повышается свертываемость крови и ее способность к тромбообразованию. Употребление топинамбура помогает: понизить вязкость крови за счет уменьшения фибриногена в плазме крови; сделать клетки крови более гибкими, легче изменяющими свою форму; улучшить общую микроциркуляцию кровотока; снизить вероятность образования тромбов;. Он уменьшает всасывание глюкозы из пищи.

Нормализует в кишечнике микробный статус. Увеличивает абсорбцию ионов кальция, магния и других минеральных солей из кишечника. Ускоряет очищение организма от шлаков, вредных веществ. Антитоксический эффект инулина усиливается клетчаткой, также имеющейся в топинамбуре. Часть инулина из топинамбура, расщепляется в желудке соляной кислотой на короткие цепочки фруктозы, которые проникают в клетки всех органов без участия инсулина в отличие от глюкозы и полноценно замещают глюкозу в обменных процессах.

Далее: тормозится образование глюкозы в печени глюконеогенез ; стимулируется сжигание глюкозы по резервному пути, где роль инсулина не так велика; инулин адсорбирует излишки глюкозы. Всё это приводит к существенному снижению концентрации сахара в крови, что можно наглядно проверить с помощью глюкометра. Инулин в топинамбуре , улучшая усвоение глюкозы и фруктозы клетками печени, мышц, почек, усиливает чувствительность организма к инсулину, ускоряет образование энергии и с помощью этих механизмов, способствует нормализации жирового обмена: снижению уровня холестерина, триглициридов в крови; исчезновению кетоновых тел; нормализации кислотно-щелочного равновесия; нормализации водно-солевого баланса; прекращению распада белка и активизации его синтеза.

Оставшаяся нерасщепленной после переваривания часть инулина из топинамбура быстро выводится из организма, связав собой большое количество вредных веществ: тяжелых металлов; кристаллов холестерина; жирных кислот; различных токсических химических соединений.

Также инулин стимулирует сократительную способность кишечной стенки, что ускоряет очищение организма от шлаков и вредных веществ. Топинамбур помогает снизить вязкость крови Не секрет, что с возрастом и при большинстве заболеваний сердечно-сосудистой системы повышается свертываемость крови и ее способность к тромбообразованию.

Топинамбур улучшает обмен веществ Инулин в топинамбуре , улучшая усвоение глюкозы и фруктозы клетками печени, мышц, почек, усиливает чувствительность организма к инсулину, ускоряет образование энергии и с помощью этих механизмов, способствует нормализации жирового обмена: снижению уровня холестерина, триглициридов в крови; исчезновению кетоновых тел; нормализации кислотно-щелочного равновесия; нормализации водно-солевого баланса; прекращению распада белка и активизации его синтеза.

Топинамбур выводит токсины и радионуклиды Оставшаяся нерасщепленной после переваривания часть инулина из топинамбура быстро выводится из организма, связав собой большое количество вредных веществ: тяжелых металлов; кристаллов холестерина; жирных кислот; различных токсических химических соединений.

Где купить порошок топинамбура? Купить порошок топинамбура с Селигера в удобных 50г пакетиках можно у наших дилеров в Москве и других городах.

Цену и возможность доставки уточняйте по телефонам. Все права защищены. Питательная ценность топинамбура. Разжижает кровь. Снижает уровень сахара. Улучшает обмен веществ. Улучшает работу кишечника. Источник инулина и минералов. Выводит токсины и радионуклиды. Значение топинамбура для желудочно-кишечного тракта Уникальный химический состав топинамбура оказывает благотворное влияние на абсолютно все звенья и механизмы развития болезней системы пищеварения, что нашло свое подтверждение в результатах ряда независимых друг от друга исследований, проведенных в разные годы и в различных клиниках и институтах.

Во-первых, инулин выполняет функцию на редкость активного сорбента, способного связать и вывести из организма большое количество токсических и балластных веществ, попадающих внутрь с пищей или образующихся в кишечнике в процессе пищеварения. Во-вторых, тот же инулин заметно стимулирует двигательную активность желудочно-кишечного тракта моторику и перистальтику.

В-третьих, инулин и короткие фруктозные цепочки фрагменты инулина обладают выраженным желчегонным действием, которое усиливается в связи с облегчением оттока желчи из печени и желчного пузыря в двенадцатиперстную кишку, обусловленным улучшением опорожнения кишечника. В-четвертых, содержащиеся в обилии в составе топинамбура органические полиоксикислоты нейтрализуют болезнетворное влияние агрессивных свободных радикалов и недоокисленных продуктов обмена.

При этом в просвете кишечника устанавливается физиологическая щелочная реакция, необходимая для нормального ферментативного переваривания пищи. В-пятых, топинамбур обеспечивает повышение устойчивости к бактериальной и вирусной инфекции органов пищеварения, а также к внедрению различных паразитов лямблий, описторхисов и т. Создает оптимальные условия жизни для нормальной микрофлоры кишечника бифидум- и коли-бактерии.

В-шестых, описана уникальная способность топинамбура значительно увеличивать эффективность специфического противопаразитарного лечения описторхоза, лямблиоза и даже вызывать массовую гибель паразитов без использования фармпрепаратов. В-седьмых, топинамбур, обладая антисклеротическим действием и улучшая свойства сосудистой стенки и реологические показатели крови, усиливает кровоснабжение слизистой оболочки всех отделов желудочно-кишечного тракта, а также поджелудочной железы, вырабатывающей большое количество пищеварительных ферментов и гормонов.

Указанные сосудистые эффекты заметно стимулируют процессы регенерации восстановления пораженных болезнью тканей и, следовательно, играют важную роль в лечебном действии топинамбура при таких хронических воспалительных заболеваниях, как гастрит, дуоденит, энтерит, колит, панкреатит и др. Так, многочисленные клинические наблюдения свидетельствуют о том, что болевой синдром, тошнота, рвота, изжога, горечь во рту, вздутие живота, расстройство стула как поносы, так и запоры при лечении обычными фармакологическими средствами в сочетании с топинамбуром исчезают на дней быстрее, чем при стандартном лечении без него.

Более того, во многих не осложненных случаях желудочно-кишечных заболеваний только включение в лечебное питание топинамбура позволяет добиться выздоровления или стойкой ремиссии.

Топинамбур (клубни)

Не так давно на прилавках магазинов и на рынках стали появляться корнеплоды необычной формы с диковинным названием топинамбур. Хотя этот овощ обладает уникальными качествами, польза и вред топинамбура мало кому известны, а потому нелишним будет разобраться в его свойствах. Оно имеет прямой ворсистый стебель высотой от 1,5 до 3 м и продолговатые зазубренные листья.

Цветы имеют насыщенный желтый цвет и напоминают подсолнечник, но меньшего размера. В диаметре они достигают см. Самой выдающейся частью земляной груши являются клубни, так как именно они обладают наибольшим количеством полезных свойств. На вид они схожи с картофелем, но менее ровные и более сочные. Пролегают они на глубине 15 см и могут весить от 20 до г. Цвет клубней варьируется относительно сорта. Как правило, встречаются белые, желтые, красные и фиолетовые разновидности.

На вкус корнеплоды топинамбура сладковатые и похожи на белокочанную капусту. Родом топинамбур из Северной Америки, и хотя в Европу его завезли еще в XVI веке, широкую популярность он получил только в наше время. Сегодня земляная груша выращивается для технических, продовольственных и декоративных целей по всему миру.

Состав топинамбура удивляет многообразием полезных микроэлементов. В нем содержатся калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, йод. Однако этим его польза не ограничивается. В клубнях земляной груши в значительном количестве присутствуют железо, клетчатка и незаменимые для человека аминокислоты, такие как лизин, триптофан и аргинин.

Она служит богатым источником витаминов В6, С, РР, а содержание витаминов В1, В2 в нем в несколько раз превышает таковое в свекле и моркови. Кроме того, в состав топинамбура входит уникальный углевод инулин, который является природной альтернативой инсулина.

Доля жиров в нем несущественная, а калорийность г этого корнеплода составляет всего 61 ккал. За счет целого перечня витаминов и минералов топинамбур обеспечивает колоссальную пользу для организма человека.

Он считается весьма действенным средством при комплексном лечении многих болезней, таких как:. Помимо этого, наличие железа в корнеплодах и листьях земляной груши предотвращает развитие анемии и повышает уровень гемоглобина в крови.

Клетчатка отвечает за правильную работу желудочно-кишечного тракта и способствует очищению клеток от вредных токсинов и радионуклидов.

Она также служит питательной средой для полезных бактерий, которые оздоравливают кишечную микрофлору. В то же время магний и калий обладают свойством нейтрализовывать вредное воздействие окружающей среды и укрепляют иммунитет. Однако большинству своих полезных свойств топинамбур обязан инулину, который уменьшает количество вредного холестерина в крови.

Он оказывает положительное воздействие на поджелудочную железу и регулирует уровень сахара, что особенно важно для людей, страдающих диабетом. Кроме того, он обладает бактерицидными свойствами, что помогает человеку бороться с инфекциями и устранять вздутие живота.

Полезные свойства земляной груши хорошо зарекомендовали себя при различных нарушениях пищеварения, например, запорах и диарее. Она улучшает циркуляцию крови слизистых оболочек тела, из-за чего быстрее заживают раны и повышается способность организма восстанавливаться в послеоперационный период.

Топинамбур доказал и пользу для мужчин. В составе земляной груши имеются компоненты, благодаря свойствам которых лучше усваивается селен — важный микроэлемент для поддержания потенции. Ежедневное употребление топинамбура снижает опасность возникновения заболеваний мочеполовой системы и благотворно сказывается на мужском здоровье. Не менее полезным считается земляная груша и для женщин. В частности, она эффективно очищает кожу лица, придает ей здоровый цвет и предотвращает появление преждевременных морщин.

В период беременности женщины особенно внимательны к своему меню. Его антибактериальные свойства помогают устранить дисбактериоз и облегчают симптомы токсикоза, устраняют рвоту, изжогу и тошноту. Полезные аминокислоты в составе земляной груши не только положительно влияют на развитие плода, участвуя в формировании всех внутренних систем, но и регулируют работу нервной системы матери, помогает справиться с бессонницей и стрессом.

Кормящие женщины также могут включать топинамбур в свой рацион, не опасаясь причинить вред себе или ребенку. Наоборот, земляная груша станет полезным витаминным подспорьем для мамы и малыша в этот период, так как поможет активизировать защитные силы организма и противостоять вредным болезнетворным бактериям. Полезными будут и минералы, что содержатся в топинамбуре. Кальций укрепит костные ткани и зубы, а магний поддержит работу сердечной мышцы и сосудов.

Оценят полезные свойства земляной груши и люди старшего возраста. Сочетание свойств таких макроэлементов, как магний и калий, позволяет топинамбуру быть эффективным профилактическим и лечебным средством в случае болезней сердечно-сосудистой системы.

Он нормализует артериальное давление, поддерживает тонус сосудов и устраняет появление тромбов и холестериновых бляшек. Трудноусвояемые углеводы земляной груши способствуют улучшению пищеварения и ускоряют метаболизм. Кальций и магний, в свою очередь, влияют на состояние суставов и крепость костей. Топинамбур можно давать даже маленьким детям, не опасаясь причинить вред здоровью. Богатая витаминами земляная груша поможет ребенку справиться с вредными микроорганизмами в период межсезонья и улучшит работу всех систем растущего организма.

Еще одним весьма приятным свойством топинамбура является его польза для похудения. Он является отличным средством для очистки организма от вредных веществ, регулирует обменные процессы в тканях и ускоряет кровообращение.

Все это приводит к тому, что тело легче сжигает лишние килограммы и сантиметры. Сама земляная груша содержит малое количество калорий, при этом надолго придавая чувство сытости, поэтому она отлично подойдет для диетического питания. Целебные свойства топинамбура широко используются не только в традиционной, но и в народной медицине.

Причем для приготовления домашних лекарственных средств используются различные части земляной груши, так как пользой обладают не только корни, но и листья, цветки и сок топинамбура. На основе растительного сырья готовят отвары, настойки, мази, квас, чай, и даже кофе. Чтобы нейтрализовать вредные нитраты в корнях топинамбура, перед готовкой стоит замочить их в холодной воде с лимонным соком на 20 минут, после чего слить жидкость и промыть сырье под проточной водой.

Издавна народные целители отмечали полезные свойства корней топинамбура. Именно корни служат компонентом большинства препаратов из земляной груши, в частности, отваров. Готовятся они, как правило, из сырых клубней, но можно использовать и сушеные. Для этого:. Такой отвар топинамбура можно принимать в качестве дополнительного лечения при ряде заболеваний или как общеукрепляющее средство. Полезные свойства цветков топинамбура также применяются в лечебных целях.

Например, из них можно приготовить отвар от простудных заболеваний и болезней желудка:. Массу полезных свойств имеют листья топинамбура, которые выводят из организма вредные вещества, очищают печень и повышают его сопротивляемость вредному внешнему воздействию. Листья земляной груши используются для приготовления настойки на спирту по следующему рецепту:. Невозможно отрицать пользу сока клубней топинамбура, особенно для людей с заболеваниями верхних дыхательных путей разной степени тяжести.

Чтобы получить сок, необходимо:. Употреблять витаминную жидкость топинамбура можно внутрь или как капли для носа при насморке и ОРВИ. Практически ни в чем не уступает соку по своей пользе чай с топинамбуром. Этот горячий напиток не только ускоряет обмен веществ и способствует похудению, но еще обладает противовоспалительными и желчегонными свойствами. Для его приготовления нужно:. Любителям бодрящих утренних напитков будет интересно узнать о пользе кофе из топинамбура.

Это экзотическое питье имеет необычный вкус, заряжает энергией и при этом не содержит кофеина. По этой причине его рекомендуется пить гипертоникам и легко возбудимым людям в качестве менее вредного аналога привычному кофе. Рецепт приготовления напитка следующий:. Некоторые аптеки предлагают приобрести масло топинамбура, которое является выжимкой из растительного сырья земляной груши и обладает теми же полезными свойствами, что и другие средства на его основе.

Оно применяется как внутрь, так и наружно, и может служить витаминной добавкой к пище или дополнительным компонентом косметических составов. На данный момент полезные и вредные свойства топинамбура досконально не исследованы. Но, согласно утверждению врачей, сырье этого растения не наносит вреда здоровью человека. Широкий спектр лечебных свойств земляной груши делает ее ценным дополнением к ежедневному рациону, а в сочетании со сбалансированным питанием и умеренными физическими нагрузками ее польза увеличивается в разы.

Земляная груша может причинить вред небольшому проценту людей с индивидуальной непереносимостью этого продукта. Люди, страдающие сахарным диабетом, оценят пользу топинамбура, так как в отличие от других корнеплодов, которые, так или иначе, содержат глюкозу и могут причинить вред, он абсолютно безопасен. Более того, в земляной груше присутствует инулин, который расщепляет сахар в организме и регулирует работу поджелудочной железы.

Поэтому диабетикам топинамбур будет приносит пользу практически в любом виде. Подойдут как настои и отвары, так и блюда, приготовленные из него. Особенно хорошо зарекомендовала себя сырая или вареная земляная груша, если употреблять по 1 клубню 3 раза в сутки перед едой. Немалой пользой обладает также хлеб из порошка топинамбура, способный стать отличной заменой диабетическим буханкам на фруктозе.

Отличным средством для избавления от запоров станет сок земляной груши, наполовину разбавленный водой. Он обладает слабительными и мочегонными свойствами и позволяет без вредных последствий очистить кишечник. Употреблять его стоит 1 раз утром до еды по 50 мл. Настой земляной груши будет эффективен при гастрите с повышенной кислотностью и язвах желудка. Благоприятное действие на желудочно-кишечный тракт окажет также сок топинамбура, так как, помимо прочих полезных свойств, он способен восстанавливать кислотно-щелочной баланс микрофлоры кишечника и обладает противовоспалительным эффектом.

Для снижения болезненных ощущений следует принимать напиток из топинамбура до еды 3 раза в сутки по 2 ст. Чтобы устранить дискомфорт и уменьшить боль при артрите, остеохондрозе и других заболеваниях суставов, а также ускорить выздоровление после переломов и растяжений, полезными будут ванны с отваром из земляной груши:. Его активные вещества связывают вредные токсины, облегчая работу печени и попутно улучшая кровообращение в ней.

А потому несколько сырых клубней земляной груши в день или настой на ее основе способны восстановить работоспособность перегруженного органа и улучшить самочувствие больного. При панкреатите принесет пользу отвар из корней земляной груши.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.