Можно ли есть сыр при болезни кишечника

В случае воспаления слизистой оболочки толстого кишечника говорят о таком заболевании, как колит. Существует несколько видов колита, но основными признаками патологии являются боли в животе, метеоризм и нарушенный стул, чаще в виде диареи. Задача диеты при колите заключается в обеспечении питания при нарушенном пищеварении, то есть механическое и химическое щажение пищеварительного тракта, уменьшении воспалительной реакции.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Можно ли сыр при гастрите: польза и вред сырного продукта

Анализируя основные принципы правильного питания, можно умозаключить: сыр при запоре — понятия несовместимые. Вопреки бытующему мнению о пользе молочных продуктов при затрудненной дефекации, употребление сыра способно усугубить щекотливую проблему. Подробнее о насущном — в обзоре ниже. Может ли от сыра быть запор? Специалисты дают единомышленно положительный ответ на этот вопрос. В числе основных причин такого влияния продукта на кишечник:.

Анализируя ситуацию сквозь призму деликатной проблемы, следует выделить следующие разновидности продукта:. Возможно вам будет интересно — эффективна ли ряженка при запоре? Следовательно, первая разновидность молочного продукта не рекомендуема к употреблению лицам, склонным к запорам.

Второй вид допустим в ограниченном количестве. Третий — способен столкнуть человека с обратной проблемой — диареей.

Однако прежде чем делать выводы относительно возможности употребления того или иного продукта, стоит познакомиться с конкретными представителями пищевой промышленности. Швейцарский и голландский сыр можно смело отнести к первой группе. Первый и второй продукт производятся методом прессования под действием высокой и низкой температуры вторичного нагрева соответственно. На способность снижать перистальтику кишечника влияет не только производственная методика, упомянутые свойства, но и ряд дополнительных:.

Бывают ли запоры от сыра мягких сортов? Такой вид продукта быстрее проходит цикл переработки в организме. Наиболее яркими представителями группы являются:. В процессе производства продукта участвуют бактерии и плесень. Именно за счет их мягкие сыры имеют такой терпкий вкус. Важность коррекции диеты при запоре у детей. Плавленые сыры готовятся иначе, однако, оказывают приблизительно то же воздействие на процесс функционирования ЖКТ, что и мягкие.

По этой причине их употребление в случае склонности к запорам также должно быть ограниченным. Речь идет о продуктах мягкой консистенции, которые иногда способны производить послабляющий эффект. Однако объем таких микроорганизмов зависит от сорта изделия. В числе наиболее популярных оказываются:.

Бактерии налаживают процесс функционирования кишечника, устанавливают благоприятную микрофлору. Однако это отнюдь не значит, что такой продукт можно есть бесконтрольно — это чревато открытием диареи.

Отдельного внимания в числе себе подобных заслуживает адыгейский сыр: он не только не оказывает негативного воздействия на организм человека, но и вполне может быть применен в качестве средства для восстановления после запора.

Как используют семена льна при запорах? Рассольные сыры насыщают человеческий организм микроэлементами, обогащают его витаминами и плодотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.

Однако большое содержание соли в этих сортах может выступить явным противопоказанием к употреблению продукта при некоторых патологиях сердечных, почечных.

Следовательно, к вопросу включения мягкого сыра в рацион стоит подойти осторожно. Помимо описанных видов продукта, существуют и альтернативные. Например, козий сыр — он нетяжелый, не приводит к развитию запора.

Продукт бывает мягкой и жесткой текстуры. Любой из них может быть употреблен в небольшом количестве без вреда для здоровья. Не менее достойный представитель — соевый сыр. Такой вариант пищи подойдет людям, которые по состоянию здоровья вынуждены исключить молочные продукты из своего рациона. Рассматривая тему влияния сыра на работу кишечника, нельзя не коснуться детей. Детский организм растет: ему нужен кальций, фосфор и прочие полезные микроэлементы.

Однако не слишком разумным будет со стороны родителей кормить грудного ребенка сыром. До 5-летнего возраста заморские сорта продукта лучше вовсе исключить из меню малыша. Можно отдать предпочтение творогу или плавленому сырку в умеренном количестве.

Иной подход родителей в этом вопросе может вызвать неадекватную реакцию организма ребенка: добавки в сырах способны развить аллергию, которая иногда притекает на фоне затрудненного или ослабленного стула.

Экзотические сырные сорта вводить в рацион ребенка стоит очень осторожно. Необходимо оценить реакцию детского организма на небольшой съеденный кусок сыра. Если тревожные признаки не проявят себя, количество можно увеличить. Какова польза и эффективность отрубей при запорах? Обычно сыры закрепляют каловые массы. Рассольные сорта способны исправить ситуацию, но не слишком заметно. Однако не исключены случаи, при которых употребленный в сочетании с прочими продуктами сыр, пусть даже твердый, вызывает диарею.

Ключевой момент — индивидуальные особенности организма человека. Следовательно, запор от сыра у взрослых и детей — явление вполне вероятное, особенно, если речь идет о чрезмерном употреблении продукта.

При предрасположенности к затрудненной дефекации важно уяснить, что ключевым критерием в грамотном употреблении сыра является выбор конкретного сорта. В приоритете оказываются мягкие сыры фету, сулугуни и пр. В случае с маленькими детьми заморские продукты лучше вовсе исключить из рациона ребенка до 5 лет.

Рецепты, меню и продукты для диетического питания. Свёкла от запора : в чём польза и как принимать? Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Skip to content Close side panel Контакты Карта сайта Правила сайта и политика конфиденциальности Редакция сайта. Anonymous Vote. Sign in with Wordpress. Мобильное приложение с какими функциями Вы бы себе скорее поставили? Поиск и запись на очный прием к врачу. Получение дистанционной медицинской консультации.

Форум для обсуждения проблем с ЖКТ в "неформальной обстановке". Поиск и заказ доставки лекарств для ЖКТ. Доставка продуктов полезных для ЖКТ и рецептов блюд из них. Дневник питания для пользователей с заболеваниями ЖКТ. Народные средства и рекомендации для здоровья желудка. Астрология и здоровье. Лопух в помощь при запорах. Как уверенно победить запоры у лежачих больных? Инна Корнейчук. Я рада вас приветствовать на сайте Zapora. Я - автор статей на сайте, а также практикующий врач-гастроэнтерлог с летним стажем работы.

You Might Also Like Чернослив при запоре: в чём польза и как правильно употреблять Posted on 3 января Рис при запорах — польза или вред Posted on 19 января Грибы: стимулируют запор или помогают справиться?

Posted on 27 октября Leave A Reply Cancel Reply.

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам. У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования.

Правила диеты для больных при воспалении кишечника

Связаться с редакцией журнала можно по почте info myjane. Читать свежее Статьи Мода. Беременность, роды, воспитание детей. Дача, сад, огород. Туризм и путешествия. История, традиции, поздравления. Литературная гостиная. Новости Свежие новости Анонсы женских журналов Архив новостей. Общение Новые записи Завести свой дневник! Каталог групп Консультации специалистов Пользователи. Диеты Статьи о похудении Каталог диет Таблица калорийности Форум о похудении.

Кулинария Каталог рецептов Кулинарный форум. Ещё Каталог звёзд Конкурсы! Наши рассылки Линейки Опросы Фотоальбомы Форум. Часть 1 19 июня , Оцените статью:. Поделиться с друзьями:. Часть 1 Всем нам прекрасно известно, что сбалансированное, рациональное питание является залогом хорошего здоровья, но, к сожалению, не все мы придерживаемся этого правила.

Читать полностью. Ещё статьи на эту тему: Хрустящий десерт. Постные блюда. Идеи для позднего завтрака. Комментарии: Написать комментарий. Отличная статья, много полезного для себя почерпнула. Буду питание налаживать, только думаю питанием одним я уже не обойдусь, а к врачу времени категорически нет идти, может подскажет кто-нибудь средство, которое не на один раз помогает, а так чтобы надолго от проблем с жкт избавило?

Вам в любом случай к врачу бы сходить, мало ли что. По моему опыту у меня около двух лет были проблемы с метеоризмами и коликами , очень хорошо тримедат помогает.

Только его обязательно курсом пить нужно, тогда точно все ваши проблемы решит. Загрузить: Фото. Отправить комментарий. B i " Отправить. Единый профиль. E-mail: Пароль:. Да, конечно, она хоть как-то на защитит.

Ношу, потому что требуют. Да, но надеваю только в магазине. Нет, толку от маски нет, ношение этой гадости - нарушение прав человека.

Достали уже со своими масками! Последние новости: 1 июня в День защиты детей Национальная премия детского патриотического творчества состоялась в онлайн формате. Культурный отрыв в летней творческой резиденции. Елена Вороблей подхватила ковид. Худеем вместе. История, традиции, поздравления Притчи и сказки. Подписывайтесь на страницу myJane в любимой социальной сети, чтобы не пропустить ничего интересного!

Также у нас есть страница в Живом Журнале. Все права защищены. Обсудить новые функции на myJane, внести свои предложения, сообщить об ошибках, Вы можете в группе Обсуждение проекта.

Закрыть окно. Оцените статью: Вы будете первой! Инесса Оливка Автор: Инесса Оливка. Всем нам прекрасно известно, что сбалансированное, рациональное питание является залогом хорошего здоровья, но, к сожалению, не все мы придерживаемся этого правила.

Хрустящий десерт. Вспомнить пароль.

Диета при колитах

В тонкой кишке путем полостного и пристеночного мембранного пищеварения происходит гидролиз основных пищевых веществ с последующим всасыванием. Белки пищи расщепляются под воздействием активированных энтерокиназой панкреатических протеаз до олигопептидов, которые, в свою очередь, гидролизуются кишечными пептидазами с образованием аминокислот, подвергающихся дальнейшему всасыванию.

Эмульгированные в полости тонкой кишки триглицериды пищи подвергаются воздействию панкреатической липазы и расщепляются до моно- и диглицеридов, которые внутри кишечных клеток гидролизируются, превращаясь в хиломироны, и транспортируются в лимфу. Поступившие с пищей углеводы под влиянием амилазы поджелудочной железы распадаются до олигосахаридов в полости тонкой кишки с дальнейшим превращением под действием кишечных дисахаридаз в моносахариды.

Толстая кишка служит резервуаром для каловых масс, играет важную роль во всасывании жидкости, веществ, не всосавшихся в тонкой кишке, а также в остаточном пищеварении. Рекомендуемая при заболеваниях кишечника диетотерапия зависит от характера патологического процесса, состояния моторной функции кишечника, наличия или отсутствия явлений пищевой непереносимости, возраста и пола пациента, сопутствующих заболеваний и индивидуальных вкусовых пристрастий больного.

При составлении диеты больным с заболеваниями кишечника необходимо учитывать влияние продуктов и блюд на моторику кишечника. Все продукты делятся на три группы:. Одним из наиболее часто встречающихся клинических симптомов при заболеваниях кишечника является диарея. Под диареей понимают учащенное как правило, более 2—3 раз в сутки опорожнение кишечника с выделением жидких и кашицеобразных испражнений.

Иногда при поносах частота стула не превышает 1—2 раз в сутки, но кал имеет более жидкую, чем в норме, консистенцию. О синдроме острой диареи, наблюдаемом при острых кишечных инфекциях, принято говорить в тех случаях, когда ее продолжительность не превышает 2—3 недель. Диарея может развиваться при многих заболеваниях тонкой и толстой кишки: острых кишечных инфекциях, синдроме раздраженной толстой кишки, целиакии и других ферментопатиях, болезни Крона, язвенном колите, карциноидном синдроме, онкологических заболеваниях различных отделов кишечника.

Различают бродильную и гнилостную кишечные диспепсии. При наличии у больного диспепсии в рацион питания вводят необходимые коррективы, в зависимости от вида диспепсии. Бродильная диспепсия характеризуется тягостным повышенным образованием газов в кишечнике метеоризм, урчание в животе. Наблюдается потеря аппетита, боли в брюшной полости, быстрая утомляемость.

Типично обильное отхождение газов. Газы обычно не зловонные. Умеренная диарея. Кал обычно светлый без примеси слизи и крови. Кал имеет кислую реакцию. Бродильная диспепсия обычно обусловлена преобладанием в рационе больного пищи с избыточным количеством легкоусвояемых углеводов, стимулирующих подавление нормальной кишечной флоры и способствующих росту аэробных условно патогенных микроорганизмов.

При этом развивается сбраживание сахаров с образованием больших количеств воды и газов, а также уксусной и масляной кислот, приводящих к снижению рН кишечника. Для уменьшения процессов брожения в суточном пищевом рационе больных необходимо снизить количество углеводов до — г, а в тяжелых случаях — до г. В основном исключаются легкоусвояемые, быстро всасывающиеся углеводы, которыми богаты белые каши, картофельное пюре, кисели, сладкие фрукты и сухофрукты, сладости мед, варенье, конфеты, сдобное печенье и др.

Для уменьшения скорости транзита кишечного содержимого ограничивают поступление пищевых волокон, содержащихся в хлебобулочных изделиях из цельно смолотого зерна, с отрубями, орехах, бобовых, сухофруктах, капусте, сырых овощах и фруктах.

У больных с метеоризмом исключают или резко ограничивают продукты, стимулирующие газообразование сладкие сорта яблок, бананы, виноград, бобовые, различью сорта капусты — белокочанную, брокколи, брюссельскую, цветную, цельное молоко, турнепс, огурцы, овес, карбонатные напитки.

Также исключаются продукты, богатые эфирными маслами репа, редька, редис, щавель, шпинат, лук, чеснок, грибы. Суточное количество белков, напротив, следует увеличить до г путем назначения отварного мяса и рыбы нежирных сортов, гречневой и овсяной каш, белковых омлетов, соевых изолятов.

В рацион больных вводятся отвары и настои лекарственных растений, подавляющие бродильные процессы мяты, ромашки, брусники, барбариса, кизила, шиповника, малины, земляники, календулы, шалфея. Суточную дозу разбивают на 3—4 приема. При приготовлении блюд возможно использование специй лаврового листа, гвоздики, красного и черного перца.

Гнилостная диспепсия характеризуется явлениями интоксикациеи головная боль, слабость. Развиваются спазмы и боли в дистальном отделе прямой кишки. Метеоризм при гнилостной диспепсии не столь выражен, как при бродильной.

Отхождение газов меньше, однако газы более зловонные. Стул обычно бывает жидким или кашицеобразным, коричневого цвета, с резким гнилостным запахом, содержит кусочки непереваренной пищи. Гнилостная диспепсия развивается в результате длительного употребления в пищу преимущественно продуктов, содержащих большое количество белка, что обуславливает избыточный рост условно патогенных анаэробов и патогенных микробов, вызывающих гнилостные процессы в кишке с образованием токсических продуктов обмена.

В кишечнике образуются метан, метилмеркаптан, сероводород, индол и скатол, которые раздражают слизистую оболочку кишечника и вызывают учащенный стул. На первые дня больному при гнилостной диспепсии рекомендуют голод. Можно пить отвар шиповника и слегка сладкий чай.

Через 2 дня назначают простые углеводы — сладости, сухарики, с 5-го дня — рисовую кашу, приготовленную на молоке, разведенном наполовину водой. Показаны овощные блюда, кисломолочные продукты йогурты, сметана, ряженка, ацидофилин, кефир , которые применяют по — мл 2—4 раза в сутки. Уменьшается потребление белковой пищи - мяса, рыбы, сыра, творога, бобовых, орехов, яиц, манной, гречневой и овсяной круп.

Увеличивают потребление пищевых волокон. В рацион больного пищевой клетчатки последовательно вводятся вареные, тушеные и сырые овощи. Показано назначение вегетарианских дней. Рост анаэробной флоры подавляют абрикос, черная смородина, рябина, клюква, тмин, настои и отвары из мелиссы, полыни, граната, коры дуба, калгана, шишек ольхи, листьев дуба, тимьяна, шалфея, подорожника, одуванчика, исландского мха. По происхождению запоры могут быть органическими рак толстой кишки, болезнь Гиршпрунга и др.

При наличии симптома запоров необходимо провести клиническое обследование пациента, выявить причину запоров и провести лечение основного заболевания, явившегося причиной запоров. Однако, существует ряд мероприятий, которые могут способствовать нормализации или улучшению кишечной моторики особенно при наличии симптома функциональных запоров.

При составлении диеты больному с запорами предпочтение оказывается продуктам, усиливающим моторику кишечника, а также богатым пищевыми волокнами. Пищевые волокна неусвояемые углеводы, клетчатка, балластные вещества — это вещества различной химической природы спирты, полисахариды , которые не расщепляются в тонкой кишке, а подвергаются бактериальной ферментации в толстой кишке.

Выделяют хорошо растворимые пищевые волокна которые впитывают воду и формируют гель, понижают холестерол, сахар крови, например — пектин, камеди и мало или нерастворимые пищевые волокна которые проходят через желудочно-кишечный тракт практически неизмененными, адсорбируют большое количество воды, влияют на моторику кишки, например — целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин.

По рекомендациям ВОЗ общепринятой нормой считается поступление в организм со съедаемой пищей 25—35 г балластных веществ в сутки. Для выполнения этих нормативов ВОЗ рекомендует ежедневный прием в пищу не менее г свежих овощей и фруктов. Снижение в питании клетчатки повышает риск развития рака толстой кишки, синдрома раздраженного кишечника, запоров, дивертикулеза кишечника, грыжи пищеводного отверстия диафрагмы, желчно-каменной болезни, сахарного диабета, ишемической болезни сердца, ожирения, варикозного расширения вен, тромбоза вен.

Обогащение рациона клетчаткой, необходимой больным, страдающих запорами, производят, включая в диету овощи, фрукты, сухофрукты, зерновые, богатые балластными веществами или специальные концентраты пищевых волокон. По содержанию пищевых волокон продукты питания существенно разнятся. К продуктам, богатым балластными веществами, относятся хлебобулочные изделия из цельно смолотого зерна или содержащие значительное количество отрубей, несдобные сорта печенья ; гречневая, ячневая, овсяная крупы, орехи миндаль, арахис, фисташки , бобовые, капуста, абрикосы, ежевика, кокос, сухофрукты, киви, петрушка, попкорн, свекла, морковь, водоросли.

Для больных, страдающих запорами, рекомендовано применение разнообразных биологическиактивных добавок к пище БАД , включающих в свой состав различные пищевые волокна.

Наиболее распространенным является использование пшеничных отрубей — натурального продукта, содержащего витамины и микроэлементы при их отсутствии можно использовать овсяные хлопья.

Перед употреблением отруби необходимо залить кипятком на 15 мин, чтобы они набухли и стали мягче, затем надосадочную жидкость слить. Разбухшие отруби добавляют в компоты, каши, кисели, котлеты, супы и другие блюда или употребляют в чистом виде. Обычно начинают с 1 чайной ложки 3 раза в сутки, постепенно увеличивая до 1—2 столовых ложек 3 раза в сутки дозу увеличивают через каждые 3—4 дня в течение 2—4 недель. При достижении послабляющего эффекта уменьшают дозу до 1,5—2 чайной ложки 3 раза в сутки, в среднем лечение продолжают не менее 6 недель.

Отруби принимают натощак, можно с первым блюдом. У больных с запором прием отрубей вызывает увеличение массы фекалий, содержания в них воды, сокращение времени продвижения содержимого по кишечнику, учащение стула. На первых порах может увеличиться вздутие живота и возникнуть чувство полноты, но эти явления преходящи. Отруби более грубого помола эффективнее снижают внутриполостное давление и ускоряют транзит кишечного содержимого. Пищевые волокна усиливают газообразование у больных с метеоризмом и болевой синдром у больных с выраженной кишечной перистальтикой, что следует учитывать при выборе дозы отрубей и подборе диеты у таких пациентов.

В подобных случаях на первых порах применяют диету с низким содержанием пищевых волокон с исключением продуктов, вызывающих повышенное газообразование бобовые, капуста, щавель, шпинат. Для уменьшения и последующей ликвидации кишечных спазмов назначают антиспастические лекарственные препараты, затем постепенно добавляют в пищу продукты, содержащие клетчатку нежной, а впоследствии более грубой консистенции.

Помимо пищевых волокон, для ускорения опорожнения кишечника показаны продукты, содержащие органические кислоты. К таким продуктам относятся кислое молоко, кумыс, свежий кефир, ацидофилин, простокваша, кислые фрукты, сухофрукты инжир, курага, финики , фруктовые и овощные соки. Причем соки, по сравнению с плодами, оказывают иногда более выраженное послабляющее действие, так как концентрация сахаров и органических кислот в соках выше, особенно в сливовом и персиковом.

При функциональных запорах в рацион больного включают сахаристые вещества мед, сироп, сахар, мармелад, пастилу, зефир, ирис, молочные и сливочные карамели, варенье и джемы из сладких сортов ягод и фруктов. С этой же целью разрешены кофеинсодержащие напитки, белые виноградные вина, блюда в холодном виде, продукты, содержащие в качестве подсластителей фруктозу, сорбитол.

Подобные курсы повторяют несколько раз в году. При запорах с повышенной сократительной деятельностью кишечника, при болях в животе предпочтительнее прием теплой минеральной воды. Если нет специальных противопоказаний болезни сердца, отеки , больной, страдающий запорами, должен выпивать в сутки примерно 1,5—2 л жидкости.

При фукциональных запорах применение правильной диеты при достаточном терпении больного позволяет в большинстве случаев ликвидировать запор или, во всяком случае, уменьшить его без назначения лекарственных слабительных препаратов. Многие больные предъявляют жалобы на мучительное для них вздутие живота, урчание, переливание в животе. При этом у больных не всегда наблюдаются расстройства опорожнения кишечника диарея или запор.

Для уменьшения явлений метеоризма следует исключить из рациона больных продукты питания и напитки, содержащие большое количество газов газированные напитки, взбитые сливки, суфле; напитки, приготовленные при помощи миксера.

Целесообразно ограничить продукты, стимулирующие процессы газообразования в кишечнике: блюда с большим содержанием жира, цельное молоко, бобовые, брокколи; белокочанная, спаржевая и цветная капуста, орехи, сладкие яблоки, дыни, бананы, пшеничные ростки, макаронные изделия, картофель, артишоки, дрожжи, мед, тростниковый сахар, сахар из сахарной свеклы, горчица, лук-порей. Дивертикулярная болезнь кишечника - заболевание, характеризующееся образованием дивертикулов кишечной стенки.

Дивертикулярная болезнь широко распространена в развитых странах. В ее формировании очевидно играют роль несколько факторов: слабость кишечной стенки, нарушение моторной деятельности кишки и повышение внутриполостного давления. Общепризнанно, что в профилактике и лечении дивертикулярной болезни важнейшую роль играет пища, богатая пищевыми волокнами.

У больных с этими заболеваниями происходит снижение активности ключевых ферментов пищеварительного тракта. Вследствие этого нарушаются процессы пищеварения и всасывания ингредиентов пищи, развивается синдром мальабсорбции. Наиболее известным примером первичной ферментопатии является целиакия или глютеновая энтеропатия. Вторичные энзимодефицитные энтеропатии развиваются на фоне воспалительных или дегенеративных изменений слизистой оболочки тонкой кишки.

Целиакия глютеновая энтеропатия — хроническое аутоиммунное заболевание, вызванное нарушением толерантности к глютену, следствием которого является воспаление слизистой оболочки тонкого кишечника и синдром мальабсорбции. Основным методом лечения целиакии является пожизненная диета, главным принципом которой должно быть исключение всех продуктов, содержащих глютен.

К таким продуктам относят все изделия, включающие в свой состав ячмень, просо, пшеницу, рожь, овес. В эту группу входят указанные крупы, хлеб белый и черный, макаронные изделия, пельмени, блины, торты, пирожные, печенье, пряники, мороженое, пудинги.

В тонкой кишке путем полостного и пристеночного мембранного пищеварения происходит гидролиз основных пищевых веществ с последующим всасыванием.

Можно ли есть сыр при воспалении кишечника

В случае воспаления слизистой оболочки толстого кишечника говорят о таком заболевании, как колит. Существует несколько видов колита, но основными признаками патологии являются боли в животе, метеоризм и нарушенный стул, чаще в виде диареи. Задача диеты при колите заключается в обеспечении питания при нарушенном пищеварении, то есть механическое и химическое щажение пищеварительного тракта, уменьшении воспалительной реакции.

Основная задача - свести на нет брожение и гниение в кишечнике и нормализовать его функции и функции других органов желудочно-кишечного тракта. Лечебный стол при колите имеет пониженную энергетическую ценность ограничение потребления жиров и углеводов, но с нормальным количеством белка , и равняется Ккал.

Режим питания при колитах любой стадии дробный, раз в день и небольшими порциями. За счет такого принципа диеты снижается механическая нагрузка на пищеварительный тракт, и, в частности, на кишечник, а пища легче переваривается и усваивается. Последний прием еды должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна. Блюда не должны быть слишком холодными или горячими, чтобы не раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта.

Все блюда должны быть в отварном виде, приготовленными на пару или запеченными, но без жесткой корочки. Кроме того, пища подается протертой или в измельченном виде. Таким образом кишечник успевает расщепить продукты до питательных веществ, которые всасываются в кровь — этим достигается механическое щажение. Количество растительной клетчатки в диете при колитах снижено, так как она, во-первых, не задерживается в кишечнике, то есть увеличивает частоту дефекаций а колит, как правило, сопровождается поносом , а, во-вторых, раздражает слизистую кишечника, которая и так воспалена.

Содержание соли в пище при колите несколько снижено, до 10гр. Чересчур соленые блюда раздражающе действуют на пищеварительный тракт. Употребление свободной жидкости должно быть не менее 1,л в день. Таким образом разводится соляная кислота в желудке и восполняется объем теряемой жидкости при диарее.

От алкоголя, особенно в период обострения заболевания следует отказаться. Алкоголь раздражающе действует на слизистую желудка и кишечника, усугубляет воспаление в толстой кишке, стимулирует продукцию ферментов поджелудочной железы и выброс желчи, что усугубляет заболевание. В меню лечебного стола при колите не должны входить те продукты, которые вызывают брожение и гниение в кишечнике, стимулируют газообразование и перистальтику.

К ним относятся как грубая растительная клетчатка, так и бобовые. Кроме того, не рекомендуется употреблять пряности - они раздражающе действуют на пищеварительный тракт. Жиры, особенно растительного происхождения также ограничивают, так как они мешают усвоению питательных веществ в кишечнике и ускоряют процессы дефекации, что не есть хорошо при диарее. То же самое касается и молочных продуктов, особенно при непереносимости лактозы. Стимуляторы желчеотделения, выделения ферментов поджелудочной железы, например, экстрактивные вещества, увеличивают нагрузку на печень и ухудшают течение колита.

Меню диеты при колите должно включать продукты, обеспечивающие нормальное пищеварение, задерживающие дефекацию, позволяющие кишечнику быстро их усвоить. Кроме того, необходимо обеспечить механическое и химическое щажение пищеварительному тракту, поэтому все блюда должны быть протертыми или мелкопорубленными, а также подаваться в теплом виде. Соблюдение диеты при колитах нормализует работу толстого кишечника и всего пищеварительного тракта в целом.

Также лечебный стол при заболевании обеспечит усвоение питательных веществ, витаминов и микроэлементов, нормализует внешний вид и вес, стимулирует иммунитет. Нормальная работа желудочно-кишечного тракта благоприятно сказывается на состоянии психики, устраняет эмоциональную возбудимость, положительно влияет на сон.

Кроме того, при соблюдении диеты у пациента купируются все неприятные ощущения, связанные с колитом, исчезают боли в животе, нормализуется стул.

При несоблюдении диеты колит грозит частыми обострениями, постоянным дискомфортом в животе и проблемами со стулом — это в лучшем случае, а в худшем — грозит перейти в язвенный колит, осложниться кишечными кровотечениями и развитием перитонита.

Общие правила Задача диеты при колите заключается в обеспечении питания при нарушенном пищеварении, то есть механическое и химическое щажение пищеварительного тракта, уменьшении воспалительной реакции. Режим питания Режим питания при колитах любой стадии дробный, раз в день и небольшими порциями. Температура пищи Блюда не должны быть слишком холодными или горячими, чтобы не раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта.

Кулинарная обработка Все блюда должны быть в отварном виде, приготовленными на пару или запеченными, но без жесткой корочки. Растительная клетчатка Количество растительной клетчатки в диете при колитах снижено, так как она, во-первых, не задерживается в кишечнике, то есть увеличивает частоту дефекаций а колит, как правило, сопровождается поносом , а, во-вторых, раздражает слизистую кишечника, которая и так воспалена.

Соль Содержание соли в пище при колите несколько снижено, до 10гр. Свободная жидкость Употребление свободной жидкости должно быть не менее 1,л в день.

Алкоголь От алкоголя, особенно в период обострения заболевания следует отказаться. Запрещенные продукты В меню лечебного стола при колите не должны входить те продукты, которые вызывают брожение и гниение в кишечнике, стимулируют газообразование и перистальтику.

Список запрещенных при колите продуктов черный хлеб, хлеб из муки грубого помола или цельнозерновой, сдоба; наваристые мясные и рыбные бульоны; макаронные изделия, фасоль, горох, чечевица, бобы; жирные сорта мяса и птицы, особенно жареные блюда; соленья, маринады, копчености; консервы, икра; жирные сорта рыбы; грибы в любом виде; сырые овощи; фрукты и ягоды в сыром виде, сухофрукты, мед, варенье; молочные продукты, цельное молоко; кофе и какао с молоком; орехи; фаст-фуд, чипсы, сухарики; яйца жареные или вкрутую; пряности горчица, перец, уксус, чеснок и прочие ; крупы: перловка, ячменная, пшеничная, пшеничная, ячневая; жиры, кроме сливочного масла.

Разрешенные продукты Меню диеты при колите должно включать продукты, обеспечивающие нормальное пищеварение, задерживающие дефекацию, позволяющие кишечнику быстро их усвоить. В список разрешенных продуктов входят: сухари из белого хлеба, галеты, бисквит; обезжиренные и разведенные бульоны, супы с разваренными крупами или измельченными овощами картофель, кабачки ; нежирные сорта мяса и птицы и блюда из них котлеты на пару с рисом, фрикадельки : телятина, говядина, крольчатина, курица без кожи; рыба нежирных сортов, отваренная или на пару, запеченная; разваренные каши на воде гречка, рис, овсянка ; яйца в виде белкового омлета или всмятку; овощи: картофель, кабачки, цветная капуста, тыква, морковь в виде пюре, суфле, запеканок или разваренные; яблоки запеченные, в виде пюре, без кожуры и красные, отвары из барбариса, смородины черной, айвы; груши, бананы; сливочное масло в небольшом количестве; обезжиренный творог и некислая сметана; сыры неострые и несоленые; лавровый лист, ванилин, корица, немного укропа и петрушки; шоколад, крепкий чай, кофе, разведенные соки исключая абрикосовый, виноградный и сливовый ; мармелад, пастила; кисели, желе.

Необходимость соблюдения диеты Соблюдение диеты при колитах нормализует работу толстого кишечника и всего пищеварительного тракта в целом. Последствия несоблюдения диеты При несоблюдении диеты колит грозит частыми обострениями, постоянным дискомфортом в животе и проблемами со стулом — это в лучшем случае, а в худшем — грозит перейти в язвенный колит, осложниться кишечными кровотечениями и развитием перитонита. Кроме того, колит вызывает сужение просвета толстого кишечника за счет стриктур и рубцов.

Диетическое питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Часть 1

Если вас мучает запор или каждодневный утренний понос, весь день вздутый живот, систематические позывы к опорожнению, а чувства облегчения нет, от некоторых съеденных продуктов становится очень плохо — всё это достаточные признаки колита. А что нельзя? Остановимся на часто задаваемом вопросе: Можно ли вводить в рацион сырные продукты? Так как колиты бывают разных видов язвенный, острый, ишемический и хронический , так и лечебные диеты для них все различны.

Одинаковым считается разделение лечебной диеты на три этапа и первый из них считается для всех видов заболевания одинаковым. Важно помнить, чтобы выявить заболевание сейчас существуют много современных и эффективных методов диагностики и лечения, а также справочная информация для решения этой проблемы.

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам. У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках [1], [2] и т. Различного рода воспаления слизистой кишечника и желудка вызывают нарушение переваривания пищи и снижение всасывания питательных веществ.

Диета при воспалении кишечника является частью лечения, она направлена на облегчение работы пищеварительной системы и снижение раздражения. Пища при воспалении кишечника, в первую очередь, не должна раздражать поврежденную слизистую, также исключаются продукты, способствующие брожению или гнилостным процессам. Диета при воспалении кишечника включает приготовленные на пару, тушеные, отварные или запеченные блюда, обязательно в измельченном виде в блендере, через мясорубку, сито , важно, чтобы пища была теплой, чтобы не нарушалась нормальная перистальтика кишечника.

Нельзя потреблять соленья, жирные, жареные блюда, копчености, соусы, маринады, продукты с большим количеством грубых волокон. Основным принципом диеты является дробность — часто, небольшими порциями. Такой подход облегчит работу кишечника. Воспаление толстой кишки характеризуется непостоянным стулом, появляется склонность к запорам, либо наоборот, жидкому стулу, поэтому и питание корректируется в зависимости от симптоматики, в одном случае нужно употреблять продукты с послабляющим эффектом, в другом — задерживающие опорожнение.

Если появилась склонность к запорам, нужно добавить в свой рацион сахаристые вещества с послабляющим эффектом — фруктовые соки, мед, сладкие фрукты. При поносах питание строго ограничено, в этом случае основной целью диеты является максимальное щажение слизистой кишечника.

В этом случае рекомендуются обезжиренные бульоны, рублено мясо телятина, курица , вермишель. Также при нормальной восприимчивости можно есть свежий творог.

По мере стихания симптомов в рацион постепенно добавляются другие продукты начинают с овощных пюре, протертых супов и т. При воспалительных заболеваниях слизистой тонкого кишечника энтероколите может наблюдаться склонность к запорам или поносам. Из-за частых опорожнений организм стремительно теряет жидкость, что приводит к нарушению водно-солевого баланса, поэтому первые несколько дней пациенту необходимо строгое ограничение в еде, разрешается пить крепкий черный чай без сахара.

На 3 — 4 день рацион немного расширяется и вводятся продукты, которые улучшают перистальтику кишечника, уменьшают брожение. В острой стадии необходимо есть супы на рисовом или манном отваре, нежирное мясо, рыбу, желе из апельсинов, мандаринов. Пить разрешается кисели из ягод клубничный, малиновый, смородиновый , соки из мандаринов, апельсинов. При стихании острых симптомов диета при воспалении кишечника немного изменяется, постепенно водятся другие продукты при этом важно следить за самочувствием.

Диета при воспалении кишечника должна стать одной из основных частей терапии, правильное питание поможет скорейшему выздоровлению слизистой. Следует помнить, что вся пища должна быть перетертой, приготовленная на пару, запеченная либо отварная. При запорах каши можно заправлять небольшим кусочком сливочного масла, для приготовления пищи и заправки салатов — растительное.

Смешать фарш с яйцом, на поверхность положить влажную марлю, сверху уложить фарш высотой 1,5 — 2 см. Приготовить омлет: смешать яйца с молоком. Если нет пароварки, можно использовать кастрюлю с водой и фарфоровую глубокую тарелку. В тарелку вылить яично-молочную смесь, накрыть крышкой и положить в кипящую воду можно использовать меньшую по размеру кастрюлю.

Готовить минут. Выложить готовый омлет на фарш, аккуратно соединить концы марли, чтобы один край заходил на другой. Приготовить рулет можно в мультиварке, пароварке около минут либо в тарелке на пару. Остудить и ввести желтки, затем охлажденные белки взбить до густой пены, постепенно добавить в кашу. Форму смазать маслом, переложить пуддинг и готовить на пару в кастрюле с водой около минут.

Фарш г, 2ст. Сварить гречневую кашу, после остывания добавить сметану, творог, яйца, соль и хорошо перемешать. Выложить в форму, смазать небольшим количеством сметаны или яйцом, выпекать в духовке при С в течение мину запеканка должна слегка подрумяниться. Диета при воспалении кишечника, как один из основных методов лечения, используется для восстановления слизистой и уменьшения острых симптомов заболевания.

Следует помнить, что любое заболевание на ранних стадиях легче поддается лечению, поэтому важно распознать первые признаки воспаления кишечника боль, тошнота, вздутие, рвота, запоры или поносы, снижением веса и не затягивать с лечением.

Диета при воспалении кишечника корректируется лечащим врачом в зависимости от симптомов, состояния и пр. При воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте нарушаются переваривание пищи и всасывание питательных веществ. Поэтому диета при воспалении кишечника должна быть легкой, не нагружать и не раздражать пищеварительную систему. Также ограничиваются питательные вещества, которые могут обусловить процессы брожения либо гниения в кишечнике с усиленным газообразованием.

Все блюда должны быть теплыми, горячая и холодная пища будет нарушать кишечную перистальтику и раздражать слизистую оболочку ЖКТ. Нельзя употреблять жареные, маринованные, соленые, копченые блюда.

Пищу следует готовить на пару, тушить, отваривать, запекать. Продукты должны быть хорошо измельчены в мясорубке или блендере. Овощи можно протирать через сито. Грубые продукты, содержащие много растительных волокон, также следует исключить. Совет: важный принцип лечебного питания — дробность.

Лучше питаться чаще, чтобы не перегружать кишечник. При этом нельзя переедать, порции должны быть небольшими — г. Из напитков можно пить различные кисели и отвар шиповника.

В качестве десерта разрешаются желе из фруктов и ягод, компоты из черники, черноплодной рябины или черемухи. Диетическое питание при воспалении кишечника предполагает потребление ккал в сутки. Ежесуточное содержание питательных веществ: белков — г, жиров — 70 г, углеводов — г из них г сахара. Также запрещены алкоголь в любом виде, сдобная выпечка и сладости. Если воспаление кишечника вызвано дисбактериозом, то помогут рецепты из видео в конце статьи.

Во время стихания обострения диета при воспалении кишечника позволяет включить в меню супы с разваренными крупами и мелко нарезанными овощами. Рыбу, мясо и птицу можно готовить в нарезанном виде. В пюре из овощей можно добавлять цельное молоко и сливки. Каши должны быть хорошо разваренными, это касается и макаронных изделий. Из овощей и фруктов разрешаются:. Во время выздоровления диета при воспалении кишечника расширяется за счет кисломолочных напитков нежирных , неострых сортов сыра.

Из сладостей можно в это время употреблять мармелад и пастилу, джемы. В восстановительный период ежесуточное потребление энергии составляет ккал, жиров — г, белков — г, углеводов — г, жидкости — 1,5 литра, поваренной соли — 10 г. Дробный режим питания сохраняется до полного выздоровления не менее 4 приемов пищи в сутки.

Затем разрешается включить в рацион свеклу, спелые томаты, сладкие яблоки, очищенные от кожуры. Следует помнить, что указанные правила питания при воспалении кишечника надо соблюдать довольно длительно, пока не будет достигнута ремиссия или полное выздоровление. Энтерит — это воспаление тонкого кишечника с нарушением его функции. Причины этого заболевания многочисленны и имеют разную этиологию. Острый энтерит вызывается бактериями, вирусами, грибами, пищевыми аллергенами, лекарствами, препаратами прежде всего НПВП и антибиотики , радиацией или токсинами.

Хроническим заболеванием считают любой длительный энтерит инфекционный или иммуно-аллергический , который ведет к хроническому воспалительному процессу в кишечнике. Хроническое воспаление тонкого кишечника возникает на фоне аномалий его развития, погрешностей в питании обильная жирная, острая, грубая пища , вредных привычек, болезней крови, печени, почек, иммунной и эндокринной системы, поражений паразитами, операций на кишечнике и травм живота.

Клиническая картина энтерита характеризуется диареей и симптомами мальабсорбции расстройство переваривания и всасывания при хроническом течении заболевания. Острый энтерит протекает бурно и проявляется тошнотой, рвотой, выраженной болью в животе, вздутием и урчанием, жидким стулом.

Тяжесть заболевания определяется выраженностью воспалительного процесса и эндотоксикоза бактериальными токсинами. Хронические энтериты протекают менее остро и только при обострении появляется учащенный водянистый стул после приема пищи, вздутие живота , невыраженные боли в околопупочной области. Правильно установленная причина позволяет эффективно лечить заболевание, восстановить структуру слизистой и добиться длительной ремиссии при хроническом течении заболевания.

Большое значение в этом имеет питание больного. Диета при энтерите, сопровождающемся поносом , должна тормозить перистальтику. В связи с чем исключаются продукты, которые усиливают секреторную и моторную функции кишечника, способствуют брожению и содержат грубую клетчатку. Данные ограничения назначаются до нормализации стула. В последующем набор продуктов постепенно расширяется. Рекомендуется также использовать продукты, богатые танином чай, отвары и кисели из черники, айвы, кизила.

Продукты по составу и количеству должны соответствовать возможностям переваривания пищи. В любой стадии процесса соблюдается принцип механического и химического щажения. В острый период назначается голод. Больной должен выпивать 1, л жидкости крепкий чай с лимоном, отвар шиповника и трав.

Поскольку состав его не является полноценным, лечебное питание назначается на короткий срок дня. Питание в период диареи включает сухарики из белого хлеба не более г в день , супы на слабом мясном бульоне, в которые добавляют слизистые отвары круп и протертое нежирное мясо. Мясо, рыбу и птицу готовят в виде суфле, котлет и кнелей. Разрешены: полужидкие рисовая и манная каши, паровой омлет и всевозможные кисели черничный, айвовый, грушевый, черносмородиновый и из черемухи.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Диета стол №1 Что можно? Что нельзя?

Комментариев: 1

  1. Александр С.:

    Татьяна, согласна орудий труда таких нет! А где они??? Деньги то выделяются и на швабры и на ведра и на моющие средства! Но что не украли руководители подразделений то пропадает в сумках тех же санитарок!!! Дома у этих санитарок чисто и аккурвтно