Ферменты желудочного сока вырабатываются клетками

В процессе пищеварения каждый компонент выполняет свою функцию. Ферменты желудочного сока расщепляют белки до протеинов, жиры до жирных кислот и триглицеридов, а полисахариды до моносахаридов. Вещества, выделяющиеся в желудке, обладают защитным, гормональным и медиаторным действием.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ

Процесс пищеварения чрезвычайно сложен, он происходит в несколько этапов в разных органах человеческого организма. Но на каждом этапе в нем принимают участие ферменты — вещества, с помощью которых сложные компоненты пищи расщепляются на более простые, без труда усваиваемые организмом. Без ферментов пищеварение было бы невозможным, так что не стоит недооценивать их роль в обеспечении хорошего самочувствия и поддержании здоровья человека.

Переваривание пищи начинается и заканчивается не в желудке, как ошибочно полагают многие. Первый этап процесса происходит непосредственно в ротовой полости, где пища измельчается механически и подвергается воздействию альфа-амилазы — фермента слюнных желез, который превращает молекулы крахмала в растворимые сахара. Кстати, именно поэтому так важно качественно пережевывать пищу, ведь чем дольше она находится во рту, тем лучше обрабатывается ферментами и измельчается.

А значит, на последующих этапах организму будет значительно легче обрабатывать пищевой комок. На втором этапе , в желудке к пищеварительному процессу подключаются желудочные ферменты.

Любой квадратный миллиметр слизистой этого органа содержит около сотни так называемых желудочных ямок, в каждой из которых имеется три—семь просветов особых желез, производящих необходимые ферменты и соляную кислоту. Именно благодаря им производится известный всем желудочный сок.

Основной желудочный фермент — это пепсин , разлагающий белки на пептиды. Он производится клетками в неактивной форме, чтобы не допустить самопереваривания клеток желудка. В активную форму ему помогает перейти соляная кислота, которая к тому же отвечает за уничтожение всех попадающих в организм вредных бактерий. Кроме пепсина в желудке также вырабатывается желатиназа , расщепляющая коллаген и желатин, содержащиеся в мясе.

Третий этап. Из желудка пища направляется в тонкий кишечник, в котором происходит главный процесс переваривания. Именно здесь организм вырабатывает целый комплекс различных ферментов, каждый из которых отвечает за свою сферу деятельности.

Главный производитель ферментов — поджелудочная железа, за сутки ей под силу произвести до двух литров панкреатического сока, способного расщеплять все питательные вещества. В его состав входят несколько групп ферментов:. Активация и последующая работа всех панкреатических ферментов происходит в начальном отделе тонкого кишечника — в просвете двенадцатиперстной кишки.

Четвертый этап. Пищеварение в тонком кишечнике на этом не заканчивается — далее пища подвергается воздействию примерно 20 ферментов тонкой кишки, содержащихся в кишечном соке.

Этот сок содержит в своем составе несколько пептидаз , включая энтеропетидазу, превращающую трипсиноген в активный трипсин, сахаразу, мальтазу и изомальтазу, лактазу, липазу и эрепсин. Ферменты кишечного сока завершают пищеварительный процесс, полностью расщепляя все питательные вещества и обеспечивая их всасывание организмом. При нормальном функционировании всех систем, ответственных за пищеварение и продуцирование ферментов, организм человека находится в сбалансированном состоянии — пища благополучно переваривается, отдавая ему нужные питательные элементы.

Но иногда выработка ферментов нарушается, что влечет за собой определенные клинические последствия. Экзокринная недостаточность — снижение пищеварительной функции поджелудочной железы — может наблюдаться при многих болезнях желудочно-кишечного тракта. Она бывает абсолютной и относительной. Абсолютная недостаточность обусловлена уменьшением объема функционирования поджелудочной железы при:. Симптомы ферментной недостаточности при болезнях поджелудочной железы обычно выражены весьма ярко.

Это тошнота, диарея, полифекалия, метеоризм. Одним из характерных признаков является наличие в кале плохо переваренных комочков пищи, которые появляются именно из-за недостатка панкреатических ферментов.

Из-за слабого усвоения питательных веществ у больного возникает анемия, авитаминоз и истощение организма. В любом случае ферментная недостаточность является весьма неприятной, а иногда и опасной патологией, которую необходимо лечить. Одним из главных направлений в лечении пациентов с ферментной недостаточностью можно считать заместительную ферментную терапию. Впервые заместительную ферментную терапию лет назад применил врач из Нидерландов Д.

Он использовал для лечения стеатореи — повышенного количества жира в каловых массах у больного с сахарным диабетом — экстракт поджелудочной железы теленка [1]. Показания для ферментной терапии можно разделить на несколько групп, в которые входят заболевания поджелудочной железы, болезни тонкой и толстой кишки, патологии желудка, диспепсия, болезни желчных путей и печени, нарушения моторики ЖКТ, переедание. Подбор ферментных препаратов для разных групп несколько отличается, но при этом все они должны иметь хорошую переносимость пациентом, минимум побочных действий, устойчивость к агрессивному влиянию желудочного сока и длительный срок хранения.

Ферментная терапия в первую очередь должна быть направлена на поддержку способности организма переваривать пищу.

Хотя она и не может окончательно восстановить функции больных органов, но зато вполне способна взять на себя большую часть их работы. С помощью ферментной терапии организм человека может полноценно получать питательные вещества из потребляемой пищи в течение многих лет. Рекомендуется ферментная терапия и в тех случаях, когда был нарушен режим питания. Нередко неприятные симптомы диспепсия, метеоризм, диарея после злоупотреблений чересчур жирной или острой пищей могут свидетельствовать о ферментной недостаточности.

Грамотно назначенный ферментный препарат способен быстро и практически бесследно устранить все последствия пищевых нарушений. Следует помнить, что хотя ферментная терапия может быть показана, все же приступать к приему лекарств нужно только после консультации с лечащим врачом.

Дело в том, что при некоторых формах заболеваний, например при остром панкреатите, ферментная терапия противопоказана до окончания острого периода заболевания.

К тому же врач назначит препарат, исходя именно из индивидуальных особенностей организма пациента, течения основного заболевания и состояния здоровья на данный момент. Современной разработкой в области ферментосодержащих препаратов стали микрогранулы из панкреатина, покрытые кишечнорастворимой оболочкой. От привычных таблеток такая форма лекарственных средств отличается тем, что желатиновая капсула, в которую заключены микрогранулы размером менее 2 мм, легко растворяется под воздействием желудочного сока, но вот сами микросферы внутри нее не подвержены влиянию соляной кислоты.

Равномерно смешиваясь с пищей, они доставляются непосредственно к просвету двенадцатиперстной кишки, где и высвобождают ферменты поджелудочной железы, упрощая процесс пищеварения. Активные ферменты, входящие в его состав, — протеазы, амилаза и липаза — расщепляют компоненты пищи, способствуют снятию тяжести в желудке и других симптомов ферментной недостаточности.

При единичных нарушениях пищевого режима достаточно принимать по одной капсуле 10 единиц перорально во время еды, запивая капсулу водой [3]. Также микрогранулы можно извлечь из капсулы и принять их, смешав с жидкостью. Дозировку препарата во время курса ферментной терапии определяет лечащий врач. Прием лекарственного средства рекомендуется при диспепсии, метеоризме, диарее в результате нарушения режима питания, а также в рамках заместительной ферментной терапии при ферментативной недостаточности поджелудочной железы.

Также его назначают при нарушении пищеварения после операций на органах ЖКТ. Противопоказания к приему: индивидуальная непереносимость компонентов, острый панкреатит и обострение его хронической формы. Тем не менее перед применением нужно проконсультироваться со специалистом.

Мобильные приложения: iPad iPhone Android. Закрыть меню. Комсомольская правда. RU Гид потребителя Медицина и здоровье Для прочтения нужно: 3 мин. Какова роль ферментов для пищеварения и что делать при их нехватке Пищеварительный ферментный препарат Некоторые ферментные препараты способствуют более полному перевариванию белков, жиров, углеводов пищи. Посмотреть препарат. Напряжение и дискомфорт в верхней части живота Причиной диспепсии несварения , проявляющейся как дискомфорт, тяжесть в верхней части живота, жидкий стул, метеоризм, может быть дефицит ферментов, вырабатываемых органами ЖКТ.

Как можно восполнить дефицит ферментов? Советы по улучшению пищеварения Чтобы не перегружать желудок, следует тщательно пережевывать пищу, чтобы она легче переварилась. Узнать больше. Препарат для нормализации ЖКТ Позаботиться о здоровье и поддержать работу органов ЖКТ можно, используя современные препараты, содержащие ферменты для улучшения пищеварения. Как можно избавиться от проблем с пищеварением? Нарушение пищеварения — это не самостоятельное заболевание, а комбинация симптомов, характерных для заболеваний органов пищеварения.

Подробнее Имеются противопоказания. Необходимо проконсультироваться со специалистом. Это интересно Впервые заместительную ферментную терапию лет назад применил врач из Нидерландов Д. Нормализация пищеварения с помощью микрогранул Современной разработкой в области ферментосодержащих препаратов стали микрогранулы из панкреатина, покрытые кишечнорастворимой оболочкой.

Мобильные приложения: iPad iPhone Android Электронные книги.

Слизистая оболочка желудка имеет толщину от 1,5 до 2,5 мм, она покрыта слоем специальных железистых клеток, которые выделяют слизеподобный секрет.

Какие ферменты содержит желудочный сок?

Слизистая оболочка желудка имеет толщину от 1,5 до 2,5 мм, она покрыта слоем специальных железистых клеток, которые выделяют слизеподобный секрет. В более глубоких слоях слизистой оболочки расположены железы, состоящие из главных и обкладочных клеток. Эти железы вырабатывают желудочный сок, содержащий ферменты и соляную кислоту.

В слизистой желудка образуются биологически активные вещества гормон гастрин, олигопептиды , действующие воздуждающе на нейроны продолговатого мозга, что усиливает активность желудочных желез. Пепсин греч. Молекула пепсина представляет одну полипептидную цепь, содержащую аминокислотных остатков. Пепсин получают в виде белковых кристаллов.

Молекулярная масса пепсина — Кристаллический пепсин обладает высокой каталитической активностью, 1 г пепсина за 2 часа створаживает л молока, или растворяет г сваренного яичного белка. Активатором пепсина являются ионы водорода HCl и пепсин. Профермент пепсина — пепсиноген. Пепсин гидролизует не только белки, но и полипептидазы, олигопептидазы, дипептидазы в основном субстрат — белок.

Пепсин гидролизует пептидные связи, образованные аминными группами ароматических аминокислот. Оптимум рН для пепсина — 1,,5. Для определения активности пепсина используется метод Пятницкого — экспресс-метод. В основе метода лежит способность пепсина створаживать белок молока — казеиноген. Желудочный сок в норме содержит в 1 см 3 единиц пепсина, то есть в 1 см 3 желудочного сока должно быть 0,,6 мг пепсина.

Гастриксин является гидролазой, протеиназой. Гастриксин греч. Вырабатывается слизистой желудка. Профермент — гасриксиноген. Субстрат — белки, продукты гидролиза — полипептиды. Парапепсин — фермент, входящий в состав желудочного сока. Вырабатывается обкладочными клетками слизистой оболочки желудка. Субстратом для парапепсина является - белок гемоглобин, продуктами гидролиза — полипептиды. Парапепсин относится к гидролазам.

Желатиназа — гидролаза, присутствующая в желудочном соке. Гидролизует полипептид желатин. Химозин греч. Другие названия фермента — реннин, сычужный фермент, лабфермент. Характерен для детского организма. Получают из сычуга. В сычуге четвертом отделе желудка теленка содержится сычужный фермент, створаживающий молоко. Сычуг применяют в качестве створаживающего средства при изготовлении сыров. Сычужный фермент превращает белок молока казеиноген в сгусток казеината кальция. Кишечный сок — пищеварительный сок, выделяемый либеркюновыми железами слизистой оболочки кишечника.

За сутки выделяется 2 л кишечного сока. В состав сока входят следующие протеолитические ферменты: карбоксипептидаза, аминопептидаза, дипептидаза. Кишечный сок содержит энтероксидазу, которая является активатором всех протеолитических ферментов панкреатического сока.

Активация трипсина происходит в двенадцатиперстной кишке. Активированный трипсин в свою очередь является активатором всех протеолитических ферментов в полости двенадцатиперстной кишки.

Панкреатический поджелудочный сок — пищеварительный сок поджелудочной железы, поступающий по протокам в кишечник. За сутки вырабатывается 0,8 л панкреатического сока, который поступает в двенадцатиперстную кишку. Секреция поджелудочного сока начинается через минуты после приема пищи и продолжается часов. Длительное поджелудочное сокоотделение происходит при приеме жирной пищи.

Протеолитическими ферментами панкреатического сока являются трипсин, химотрипсин. Трипсин греч. Панкреатический сок поступает по протокам в тонкий кишечник. Молекулярная масса трипсина Трипсин гидролизует преимущественно пептидные связи, в которых участвует карбоксильная группа лизина или аргинина. Зимогеном трипсина является трипсиноген. В г. Шеповальников, сотрудник лаборатории академика И.

Павлова установил, что в пищеварительном соке трипсин присутствует в виде профермента трипсиногена. Активаторами являются трипсин и энтерокиназа. В процессе активации из одной молекулы трипсина отщепляется одна молекула гексапептида. Химотрипсин греч. Химотрипсин входит в состав панкреатического сока, который вырабатывается поджелудочной железой и по протокам поступает в тонкий кишечник.

Проферментом химотрипсина является химотрипсиноген, активатором — энтерокиназа и трипсин. Химотрипсин относится к классу гидролаз, является протеиназой. Субстрат — полипептиды, продукты гидролиза — олигопептиды. Химотрипсин расщепляет пептидные связи между ароматическими аминокислотами, а также те связи, которые не были гидролизованы трипсином. Для активного центра химотрипсина характерно наличие остатков таких аминокислот, как серин, гистидин, аспаргиновая кислота.

Карбоксипептидаза карбоксиполипептидаза — пищеварительная гидролаза, вырабатывается поджелудочной железой, входит в состав панкреатического сока. Субстратом для карбоксидазы являются олигопептиды, содержащие С-концевые аминокислоты. С-концевыми аминокислотами называются концевые аминокислоты, содержащие свободную группу —СООН.

Карбоксипептидазы отщепляют С-концевые аминокислоты. Карбоксипептидазы имеют шифр 3. Карбопептидаза А 3. Аминопептидаза — пищеварительный гидролитический фермент, вырабатываемый слизистой кишечника, входит в состав кишечного сока.

Катализирует отщепление N-концевых аминокислот. N-концевые аминокислоты — аминокислоты, находящиеся на конце полипептидной цепи и содержащие свободную аминогруппу. Аминопептидазы имеют шифр 3. Первая цифра шифра обозначает класс гидролаз, вторая — подкласс пептидгидролаз, третья — группу аминопептидаз. В природе широко распространена лейцинаминопептидаза 3.

Данный фермент содержит Zn, гидролизует соединения лейцина, пептиды, амиды, содержащие N-концевые аминокислоты. Категории Авто. Предметы Авиадвигателестроения. Административное право. Административное право Беларусии. Безопасность жизнедеятельности. Введение в экономику культуры. Гидрология и гидрометрии. Гидросистемы и гидромашины. Медицинская психология. Методы и средства измерений электрических величин. Начертательная геометрия. Основы экономической теории. Пожарная тактика. Процессы и структуры мышления.

Профессиональная психология. Психология менеджмента. Современные фундаментальные и прикладные исследования в приборостроении. Социальная психология. Социально-философская проблематика. Теоретические основы информатики. Теория автоматического регулирования. Управление современным производством.

Холодильные установки.

Ферменты желудочного сока: какую роль играют, причины и симптомы их дефицита

При продвижении из полости рта в желудок пищевой комок вклинивается в толщу ранее принятой пищи, находящейся в желудке. Это на некоторое время может задержать изменение среды пищевого комка со Щёлочной на кислую, обусловленное перемешиванием с соляной кислотой желудочного сока.

В таких условиях Щёлочной среды ферменты слюны продолжают гидролиз крахмала и гликогена. Постепенно соляная кислота с поверхности перемешивается с содержимым желудка и его Щёлочная среда меняется на кислую. Амилаза и мальтаза слюны инактивируются. Последующее расщепление углеводов осуществляется ферментами сока поджелудочной железы при переходе химуса в тонкую кишку. Поиск по сайту. Носарев Строение мембраны клетки. Носарев Строение клетки, органеллы.

Носарев Оптические методы исследования структур биомакромолекул. Носарев Проведение возбуждения по нервному волокну. Носарев Особенности проведения возбуждения по миелинизированому волокну.

Носарев Химический синапс, его строение. Носарев Понятие медиатора. Носарев Морфологические особенности скелетного мышечного волокна.

Носарев Электромеханическое сопряжение в скелетной мышце. Носарев Скелетная мышца как орган, понятие двигательных единиц. Носарев Морфологические особенности миокардиоцитов.

Носарев насосная функция сердца. Носарев Проводящая система сердца. Носарев Формирование ЭКГ. Значение зубцов ЭКГ.

Носарев Физиология сосудов и кровообращения. Носарев Липиды мембран, движение липидов в мембране. Носарев Гладкомышечные клетки. Их функции. Терморегуляция: теплообмен, теплоотдача. Воздухоносные пути: полость носа, гортань, трахея, бронхи. Легкие, плевра. Дыхательный цикл, легочные обмены.

Физиология дыхания. Анатомия органов мочевой системы. Физиология выделения. Носарев Виды мембранных белков. Общая характеристика эндокринных желез. Гипофиз, щитовидная жезеза. Венозная система. Артериальная система. Носарев Структуры белков. Носарев Первичная структура белка.

Без названия. Череп в целом. Карта сайта. Желудок , представляет мешкообразное расширение пищеварительного тракта. В желудке происходит скопление пищи после прохождения ее через пищевод и протекают первые стадии переваривания, когда твердые составные части пищи переходят в жидкую или кащицеобразную смесь. Край желудка вогнутый, обращенный вверх и вправо, называется малой кривизной,край выпуклый, обращенный вниз и влево, - большой кривизной.

На малой кривизне, ближе к выходному концу желудка, чем к входному, заметна вырезка, где два участка малой кривизны сходятся под острым углом. Стенка желудка состоит из трех оболочек: 1 слизистая оболочка с сильно развитой подcлизистой основой; 2 мышечная оболочка ; 3 серозная оболочка.

Тесное соприкосновение пищи со слизистой оболочкой и лучшее пропитывание ее желудочным соком достигается благодаря способности слизистой собираться в складки, что обеспечивается сокращением собственной мускулатуры слизистой и наличием рыхлой подслизистой основы, содержащей сосуды и нервы и позволяющей слизистой оболочке сглаживаться и собираться в складки различного направления.

Самый наружный слой стенки желудка образуется серозной оболочкой, которая представляет собой часть брюшины; серозный покров тесно срастается с желудком на всем его протяжении, за исключением обеих кривизн, где между двумя листками брюшины проходят крупные кровеносные сосуды. Всасывание питательных веществ. В этих условиях образуется нейтральный или щёлочный желудочный сок, состоящий главным образом из воды, слизи и электролитов.

Секреция начинается с упреждением, незадолго до приема пищи и заканчивается с последействием, через некоторое время после завершения приема пищи. Вырабатывающийся при этом желудочный сок почти изотоничен крови. Желудочный сок представляет собой бесцветную слегка опалесцирующую прозрачную жидкость, главными компонентами которой является соляная кислота и пищеварительные ферменты.

Желудочный сок состоит из воды и сухого остатка см. Сухой остаток содержит органические вещества и неорганические вещества.

Органические вещества содержат ферменты. Среди них пищеварительные ферменты, то есть ферменты, расщепляющие пищевые вещества и ферменты не имеющие непосредственного отношения к перевариванию пищевых веществ. К пищеварительным ферментам относятся протеазы, ферменты расщепляющие белки и липаза, расщепляющая жиры. Среди протеаз: пепсин, пепсин B желатиназа , реннин химозин и гастриксин.

К непищеварительным ферментам относятся лизоцим и муколизин. Неорганические вещества содержат хлориды, фосфаты, сульфаты, нитраты, соли железа, соляную кислоту.

Кроме ферментов органические вещества содержат органические кислоты, белки, слизь. Рассмотрим роль отдельных компонентов желудочного сока в пищеварении.

Роль соляной кислоты в пищеварении в желудке. Соляная кислота секретируется обкладочными клетками главных желёз желудка. Роль ферментов в пищеварении в желудке. Роль ферментов слюны в пищеварении в желудке. Интенсивность и продолжительность гидролиза зависит от щёлочности среды. Мальтаза слюны действует на углевод мальтозу, расщепляя её до глюкозы. Группа 0АМ51 Анатомия 2.

Носарев Оптические методы исследования структур биомакромолекул Носарев Проведение возбуждения по нервному волокну Носарев Особенности проведения возбуждения по миелинизированому волокну Носарев Морфологические особенности скелетного мышечного волокна Носарев насосная функция сердца Носарев Проводящая система сердца Значение зубцов ЭКГ Носарев Физиология сосудов и кровообращения 3. Артериальная система Носарев Структуры белков 6. Различают три вида желез: 1 кардиальные железы; 2 желудочные железы; они многочисленны приблизительно на 1 кв.

Мышечная оболочка представлена миоцитами, неисчерченной мышечной тканью, которые способствуют перемешиванию и продвижению пищи; соответственно форме желудка в виде мешка они располагаются не в два слоя, как в пищеводной трубке, а в три: наружный - продольный,; средний - циркулярный, и внутренний - косой.

Продольные волокна являются продолжением таких же волокон пищевода. Соответствующая сфинктеру привратниковая заслонка, при сокращении сжимателя привратника совершенно отделяет полость желудка от полости двенадцатиперстной кишки. Первый — птиалин или амилаза, производящий расщепление крахмала полисахарида до мальтозы дисахарида. Но в связи с коротким периодом пребывания пищи в полости рта в течение 15 — 20 с, крахмал полностью не расщепляется до глюкозы, по этой причине всасывание фактически не осуществляется здесь, моносахариды только начинают всасываться.

При продвижении из полости рта в желудок пищевой комок вклинивается в толщу ранее принятой пищи, находящейся в желудке.

Какова роль ферментов для пищеварения и что делать при их нехватке

В более широком смысле пищеварительными ферментами также называют все ферменты, расщепляющие крупные обычно полимерные молекулы на мономеры или более мелкие части. Пищеварительные ферменты находятся в пищеварительной системе человека и животных. Кроме этого, к таким ферментам можно отнести внутриклеточные ферменты лизосом. Эти ферменты вырабатываются такими железами, как слюнные железы , железы желудка, поджелудочная железа и железы тонкой кишки. Часть ферментативных функций выполняется облигатной кишечной микрофлорой.

По субстратной специфичности пищеварительные ферменты делятся на несколько основных групп:. Слюнные железы секретируют в полость рта альфа-амилазу птиалин , которая расщепляет высокомолекулярный крахмал до более коротких фрагментов и до отдельных растворимых сахаров декстрины , мальтоза , мальтриоза. Так же происходит секреция альфа-глюкозидазы , которая расщепляет мальтозу. Ферменты, секретирующиеся желудком называются желудочными ферментами.

По химической природе практически все ферменты являются белками. Поджелудочная железа является основной железой в системе пищеварения. Она секретирует ферменты в просвет двенадцатиперстной кишки. Обитающие в толстом кишечнике человека микроорганизмы выделяют пищеварительные ферменты, способствующие перевариванию некоторых видов пищи.

Из секрета непентеса Nepenthes macferlanei выделены протеазы, продемонстрирована также липазная активность. Его главный фермент, непентезин, по субстратной специфичности напоминает пепсин. Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 5 февраля ; проверки требуют 26 правок. По субстратной специфичности пищеварительные ферменты делятся на несколько основных групп: протеазы : эндопептидазы , которые катализируют расщепление внутренних пептидных связей пепсин , реннин , гастриксин в желудочном соке и трипсин , химотрипсин , эластаза в панкреатическом соке и экзопептидазы , которые отщепляют по одной аминокислоте с карбоксильного конца карбоксипептидаза в панкреатическом соке и аминопептидаза, пептидазы в кишечном соке липазы расщепляют липиды до жирных кислот и глицерина карбогидразы гидролизуют углеводы , такие как крахмал или сахара, до простых сахаров, таких как глюкоза нуклеазы расщепляют нуклеиновые кислоты до нуклеотидов Содержание.

Digestive enzymes secreted by the carnivorous plant Nepenthes macferlanei L. Planta, , Volume , Number 1, Категории : Пищеварительная система Ферменты Гидролазы. Пространства имён Статья Обсуждение. В других проектах Викисклад. Эта страница в последний раз была отредактирована 3 мая в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Подробнее см. Условия использования.

Ферменты пищеварения

Процесс пищеварения является достаточно сложным механизмом, который начинается в полости рта и заканчивается в просвете толстой кишки. Ферменты желудочного сока способствуют химической обработке пищи, а регулярное расслабление и сокращение мышечной стенки — механической. Кроме переваривания и перетирания еды в просвете желудка происходит всасывание необходимых организму микроэлементов и витаминов.

Содержание статьи: 1 Особенности пищеварения в желудке 2 Ферментативные процессы в желудке 3 Желудочные ферменты 4 Основные пепсины желудочного сока 5 Непротеолитические ферменты желудочного сока 6 Полезное видео 7 Причины недостатка ферментов 8 Патологии при недостатке желудочных ферментов 9 Симптомы дефицита ферментов 10 Как восполнить недостаток ферментов Особенности пищеварения в желудке Пройдя полость рта и пищевод, пища попадает в желудок — мышечный полый орган, стенка которого богата железами.

Его работа регулируется нейроэндокринной системой, блуждающим нервом, а также характером питания. Кроме того, желудочный сок активно вырабатывается под влиянием гастрина — особого гормона, синтезируемого в G-клетках поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки.

Пищеварительный секрет являет собой прозрачную жидкость без цвета и вырабатывается фундальными железами внутренней выстилки желудка. В его состав входит соляная, или хлористоводородная, кислота, а также слизь, соли и значительное количество ферментов. Ионы соляной кислоты вырабатываются обкладочными клетками слизистой выстилки путем активного транспорта. В сутки здоровый желудок продуцирует в среднем ,5 литра кислоты. Ее основная роль — создание оптимального кислотно-основного баланса для нормального переваривания и активация ферментов.

Кроме того, хлористоводородная кислота выполняет такие функции:. Слизь выполняет защитную роль, обволакивая внутреннюю стенку желудка, а также нейтрализует хлористоводородную кислоту при ее высокой концентрации. Последние подразделяются на:. Основные ферменты желудочного сока способствуют расщеплению и всасыванию белков, незаменимых аминокислот, нейтральных жиров. Кроме того, эти вещества способствуют переходу съеденной пищи в более мягкую консистенцию, активируют фактор Касла, который принимает участие во всасывании витамина В Несмотря на обилие ферментативных веществ, в просвете желудка плохо перевариваются коллагеновые белки, трансжиры и быстроусвояемые углеводы.

Пепсин — то, как называется главный фермент желудочного сока. Он активируется под воздействием соляной кислоты. Фермент имеет несколько фракций. Также в желудке продуцируется липаза, желатиназа, лизоцим. Под воздействием пепсинов белки расщепляются до более мелких молекул — пептонов, дипептидов или аминокислотных остатков. Их работа возможна только при определенной температуре и кислой рН. Некоторая часть этого пепсина транспортируется в кровеносное русло, фильтруется почечной системой и выделяется в виде уропепсина вместе с мочой.

Менее активное вещество, особенно в сравнении с предыдущим ферментом. Расщепляет белковые соединения при рН ,5. В норме его концентрация может равняться таковой пепсина А либо превышать ее в раз. Участвует в расщеплении белков коллагеновой группы кератин и т. Активируется при кислотно-основном балансе, который равен 5,5.

В случае ощелачивания среды перестает функционировать. Его основное действие направлено на расщепление особого молочного белка — казеина. Однако процесс возможен только в присутствии ионов кальция. К данной группе компонентов пищеварительного секрета относят вещества, которые расщепляют жиры, углеводы, обладают бактерицидным эффектом. Действие фермента в основном распространяется на легко эмульгирующиеся дробящиеся жиры молочного и растительного происхождения.

Муромидаза, или лизоцим, продуцируется эпителиальными клетками внутренней стенки органа. Основной эффект вещества — борьба с патогенными микроорганизмами вирусами, грибками и бактериями.

На фоне дефицита ферментов пищеварительного сока может развиться хронический гастрит с пониженной кислотностью, гастродуоденит, хроническая железодефицитная или фолиеводефицитная анемия. Чтобы избавиться от секреторной недостаточности желудка используют медикаментозное лечение. К препаратам желудочных ферментов относят:.

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Уведомить меня о последующих комментариях по электронной почте. Вы также можете подписаться без комментариев. Содержание статьи: 1 Особенности пищеварения в желудке 2 Ферментативные процессы в желудке 3 Желудочные ферменты 4 Основные пепсины желудочного сока 5 Непротеолитические ферменты желудочного сока 6 Полезное видео 7 Причины недостатка ферментов 8 Патологии при недостатке желудочных ферментов 9 Симптомы дефицита ферментов 10 Как восполнить недостаток ферментов.

Желудочный сок продуцируется регулярно, но его количество и состав не являются постоянными. Это зависит от характера съеденной пищи, времени суток и фонового состояния желудочно-кишечного тракта. Считается основным протеолитическим ферментативным веществом, которое активирует самую раннюю стадию гидролиза белков. Активен при резко кислой рН в пределах 1, Важно вовремя выявить какой фермент содержится в желудочном соке в недостаточной концентрации.

Это позволит своевременно начать терапию и предотвратить развитие осложнений. Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Вам также может быть интересно. Добавить комментарий Отменить ответ. Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Для существования организма необходимо постоянное восполнение энергетических затрат и поступление пластического материала, служащего для обновления клеток. Для этого требуется поступление из внешней среды белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, микроэлементов, витаминов и воды.

Существуют следующие разновидности пищеварения:. Собственное пищеварение это процесс физико-химической переработки пищи специализированными органами, в результате которого она превращается в вещества, способные всасываться в пищеварительном канале и усваиваться клетками организма.

Органы пищеварения выполняют следующие функции:. Обработка пищевых веществ начинается в ротовой полости. У человека пища в ней находится сек. Здесь она измельчается, смачивается слюной и превращается в пищевой комок. В ротовой полости происходит всасывание некоторых веществ. Например, всасывается небольшое количество глюкозы и алкоголя. В нее открываются протоки 3 пар крупных слюнных желез: околоушных, подчелюстных и подъязычных. Кроме того, имеется большое количество мелких желез в слизистой языка, щек и неба.

В течение суток вырабатывается около 1,5 литров слюны. Осмотическое давление слюны ниже, чем крови. В состав сухого остатка входят:. В железистых клетках ацинусов слюнных желез находятся секреторные гранулы. Они осуществляют синтез ферментов и муцина. Образующийся первичный секрет выходит из клеток в протоки. Там он разбавляется водой и насыщается минеральными веществами.

Околоушные железы в основном образованы серозными клетками и вырабатывают жидкий серозный секрет, а подъязычные слизистыми, которые выделяют слюну богатую муцином. Подчелюстные вырабатывают смешанную серозно-слизистую слюну. Регуляция слюноотделения преимущественно осуществляется нервными механизмами. Вне пищеварения в основном функционируют мелкие железы. В пищеварительный период секреция слюны значительно возрастает. Регуляция пищеварительной секреции осуществляется условно- и безусловнорефлекторными механизмами.

Безусловнорефлекторное слюноотделение возникает при раздражении первоначально тактильных, а затем температурных и вкусовых рецепторов полости рта.

Но основную роль играют вкусовые. Нервные импульсы от них по афферентным нервным волокнам язычного, языкоглоточного и верхнегортанного нервов поступают в слюноотделительный центр продолговатого мозга. Он находится в области ядер лицевого и языкоглоточного нервов.

От центра импульсы по эфферентным нервам идут к слюнным железам. К околоушной железе эффернтные парасимпатические волокна идут от нижнего слюноотделительного ядра в составе нерва Якобсона, а затем ушно-височных нервов.

Парасимпатические нервы, иннервирующие серозные клетки подчелюстных и подъязычных желез начинаются от верхнего слюноотделительного ядра, идут в составе лицевого нерва, а затем барабанной струны. Симпатические нервы, иннервирующие железы идут от слюноотделительных ядер II - VI грудных сегментов, прерываются в шейном ганглии, а затем их постганглионарное волокна идут к слизистым клеткам.

Поэтому раздражение парасимпатических нервов ведет к выделению большого количества жидкой слюны, а симпатических - небольшого объема слизистой. Условно-рефлекторное слюноотделение начинается раньше безусловно рефлекторного.

Оно возникает на запах, вид пищи, звуки предшествующие кормлению. Условно-рефлекторные механизмы секреции обеспечиваются корой больших полушарий, которая через нисходящие пути стимулирует центр слюноотделения. Небольшой вклад в регуляцию слюноотделения вносят гуморальные факторы. В частности его стимулируют ацетилхолин и гистамин, а тормозит тироксин. Калликреин, вырабатываемый слюнными железами, стимулирует образование из кини-ногенов плазмы брадикинина.

Он расширяет сосуды желез и усиливает секрецию слюны. Слюноотделения в эксперименте исследуется путем наложения фистулы слюнного протока, то есть его выведения на кожу щеки. В клинике чистую слюну собирают помощью капсулы Лэппги-Красногороского, которая прикрепляется к выходу выводного протока железы. Проводимость протоков желез исследуют с помощью сиалографии. Это рентгенологическое исследование, протоков, заполненных контрастным веществом ндолиполом. Выделительная функция желез изучается посредством радиосиалографии.

Это регистрация выделения железами радиоактивного йода. Жевание служит для механической переработки пищи, то есть ее откусывания дробления, перетирания.

При жевании пища смачивается слюной, и из нее формируется пищевой комок. Жевание происходит благодаря сложной координации сокращений мышц, обеспечивающих движения зубов, языка, щек, и дна полости рта.

Жевание исследуется с помощью электромиографии жевательных мышц и масти-кациографии. Это запись жевательных движений. На мастикациограмме можно выделить 5 фаз жевательного периода:. Общая продолжительность жевательного периода сек. Силу жевательных мышц исследуют с помощью гнатодинамометрии, их тонус - миотонометрии, эффективность жевания - жевательных проб.

Жевание - сложнорефлекторный акт. Безусловнорефлекторный состоит в том, что пищей раздражаются механорецепторы периодонта зубов и слизистой рта.

От них импульсы по афферентным волокнам тройничного, языкоглоточного и верхнегортанного нервов поступают в центр жевания продолговатого мозга. По эфферентным волокнам тройничного, лицевого и подъязычного нервов импульсы идут к жевательным мышцам, осуществляя бессознательные согласованные сокращения. Условно-рефлекторные влияния позволяют произвольно регулировать жевательный акт. Глотание сложнорефлекторный акт, который начинается произвольно.

Сформированный пищевой комок перемещается на спинку языка, языком прижимается к твердому небу и передвигается на корень языка. Здесь он раздражает механорецепторы корня языка и небных дужек. От них по афферентным нервам импульсы идут к центру глотания продолговатого мозга. От него, по эфферентным волокнам подъязычного, тройничного, языкоглоточного и блуждающего нерва, они поступают к мышцам полости рта, глотки, гортани, пищевода.

Мягкое небо рефлекторно поднимается и закрывает вход в носоглотку. Одновременно гортань поднимается, а надгортанник опускается, закрывая вход в гортань. Пищевой комок проталкивается в расширившуюся глотку. Этим заканчивается ротоглоточная фаза глотания. Затем подтягивается пищевод и его верхний сфинктер расслабляется. Начинается пищеводная фаза. По пищеводу пищевой комок продвигается за счет его перистальтики.

Циркулярные мышцы пищевода сокращаются выше пищевого комка и расслабляются ниже него. Волна сокращения-расслабления распространяется к желудку. Этот процесс называется первичной перистальтикой. При подходе пищевого комка к желудку расслабляется нижний пищеводный и дикардиальный сфинктер, пропуская комок в желудок. Вне глотания он закрыт и служит для предотвращения заброса в пищевод желудочного содержимого.

Если пищевой комок застревает в пищеводе, то от места его расположения начинается вторичная перистальтика, по механизмам идентичная первичной.

Твердая пища продвигается по пищеводу сек. Жидкая стекает пассивно, без перистальтики, за сек. Расстройства глотания называют дисфагиями. Они возникают при нарушениях в центре глотания водобоязнь , иннервации пищевода или спазмах мышц. Снижение тонуса кардиального сфинктера приводит к рефлюксу, то есть забросу желудочного содержимого в пищевод изжога. Если его тонус наоборот повышен пища, скапливается в пищеводе. Это явление называется ахалазией. В клинике глотание исследуется рентгеноскопически путем проглатывания взвеси сульфата бария ренттеноконтрастное вещество.

Желудок выполняет следующие функции:. Состав и свойства желудочного сока. Значение его компонентов. В сутки образуется 1,,5 литра сока. Вне пищеварения выделяется всего мл сока в час. Такой сок обладает нейтральной реакцией и состоит из воды, муцина и электролитов. При приеме пищи количество образующегося сока возрастает до мл. Неорганическая часть сухого остатка содержит катионы калия, натрия, магния и анионы хлора, фосфорной и серной кислот. Органические вещества представлены мочевиной, креатинином, мочевой кислотой, ферментами и слизью.

Ферменты желудочного сока включают пептидазы, липазу, лизоцим. К пептидазам относятся пепсины. Это комплекс нескольких ферментов, расщепляющих белки. Пепсины гидролизуют пептидные связи в молекуле белков с образованием продуктов их неполного расщепления - пептонов и полнпептидоз.

Комментариев: 2

  1. felixxx19:

    чтобы не захламлять квартиру ненужными вещами)))

  2. JULL:

    Хочу воспользоваться